Avar khinkal s baránkom

546

• 2

• Čas varenia

  Contents

  • • 0.0.1 1 h 30 min
    • 0.0.2 Stredné jedlo
    • 0.0.3 268,5kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Začnime!
  • 1 Zložky
    • 1.1 Skvelá práca
  • 2 kroky
    • • • 2.0.0.1 Kľúčové slová:

  1 h 30 min

• Problémy s receptami
  

  Stredné jedlo

• Energetická hodnota
  

  268,5kcal

• hodnotenie

• recept

Khinkal je tradičné jedlo z kaukazskej kuchyne. Nepotrebuj ho zamieňané s gruzínskou kinkinkou. To sú svieže plátky cesta varené doma v mäsovom vývare a podávané s mäsom. Ukázalo sa, že veľmi chutné a uspokojivé.

Začnime!

Zložky

0/11 prísad

• Jahňacie – 1 kg
• Múka – 1 kg
• Soda – 1 lyžička
• Kefír – 200 g
• Ghee – 120 g
• Cesnak – 1 hlava
• Paradajková pasta – 50 g
• Vajec – 2 ks.
• Cibuľa – 1 ks.
• soľ
• korenie

1ч 30мин1ч 30мин 268,5

Skvelá práca

Bon apetit, dúfam, že ste sa s nami bavili!

kroky

Uskutočnené kroky: 0/0

1. Jahňacie mäso nakrájame na porcie, zalejeme studenou vodou, dať variť. Keď voda vrie, opatrne odstráňte všetku penu, znížte teplotu a varte, kým sa neuvaří
2. Cesnak rozdrvte, pridajte soľ, rozdrvte.
3. Nakrájajte cibuľu jemne. Maslo rozpustite na panvici. Vyprážajte cibuľu. Nalejte 1 lyžicu múky. Zamiešame. Pridajte paradajkovú pastu a varte za miešania 3 minúty. Pridajte 1 polievkovú panvicu do vývaru. Varte za stáleho miešania ďalšie 3 minúty. Pridajte cesnak. Zamiešame. Odstráňte z ohňa.
4. Preosejte múku do veľkej misky cez sito. Pridajte soľ a sódu. Poháňajte vajcia. Predstavte kefír. Uhnite dobré chladné cesto. Rozmiestnenie cesto s vrstvou 7-8 mm, nakrájané na kosoštvorce.
5. Dajte jahňa z vývaru. Vývar vývar cez tenká alebo sito. Znovu priveďte do varu. Hádzajte kúsky cesta (po častiach, nie všetky naraz). Miešajte, kým sa neuvarí. Vyberte lyžicu s drážkami. Každý kus prepichnite niekoľkokrát špáradlom. Do vody rozpustené maslo.

6. Podávame s jahňacinou a paradajkovou omáčkou. oddelene môžete slúžiť vývar.

Kľúčové slová:

• knedle
• khinkali