Čínska misa vyprážaných kúskov hovädzieho mäsa a kvetenstvo brokolica. Na jedlá si môžete vziať bočný steak, lacný rez zdola peritoneum jatočného tela je príliš tuhé na steak, ale je ideálne na praženie v malých kúskoch, jemne nasekané cez vlákna. Striedajte sa smažiť na vysokej teplote najskôr pár minút brokolica, tak, aby stále zostala pekná zelená farba a chrumkavá, a potom mäso. Ázijskú omáčku uvarte oddelene a zamiešajte hovädzie a brokolica. Aby sa ukázalo, že jedlo nie je solené, používajte iba mierne solenú sójovú omáčku a vývar. Mäso s zelenina je jednoducho úžasná, pokrytá lahodnou lepkavou omáčka. Najlepšie sa podáva s čínskymi rezancami. priateľom: 
Čas: 20 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 450 g steak bok, rez tuku, mäso nakrájajte na tenkú vrstvu vlákna
- 450 g brokolica kvetenstvo
- 0,5 lyžice. ľahko solená sójová omáčka
- 1/4 Čl. kukuričný škrob
- 3 lyžice. l. sherry
- 2 lyžice. l. hnedý cukor
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný čerstvý zázvor
- 1 cibuľa, nasekané
- 2 strúčiky strúhaného cesnaku
- 3 lyžice. l. arašidový alebo olivový olej
- 1/4 Čl. hovädzí vývar
- 1/4 Čl. ustrice
- Choin mein rezance na servírovanie
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, brokolica, oysterová omáčka, sójová omáčka, koreň zázvoru, hnedý cukor, škrob, sherry
Príprava receptu:
- V miske zmiešajte sójovú omáčku, kukuričný škrob, sherry, hnedý cukor, zázvor, cibuľa a cesnak. Nalejte polovicu tekutiny na nakrájanom mäse v miske a premiešajte ručne. Zvyšná omáčka zrušil.
- V panvici s hrubým dnom (najlepšie z liatiny) alebo vo woku, teplo na horúci rastlinný olej. Pridajte brokolicu a smažte, miešanie minútu. Dajte na tanier.
- Panvicu znovu zohrejte. Vložte do jednej vrstvy kliešte kúsky mäsa. Kusy môžete presunúť pridaním ďalších, ale nie premiešajte ich na minútu (mali by ste byť schopní opečené mäso v krátkom časovom období). Obráťte mäso na druhú stranu a smažte ďalších 30 sekúnd. Prenos do čistenia doska.
- Nalejte zvyšnú omáčku do panvice, pridajte hovädzie mäso vývar a ustrica. Varte na vysokej teplote až do premiešania začína zhusťovať. Opatrne pridajte hovädzie mäso a brokolicu premiešajte do omáčky. Ak je to potrebné Podávame hovädzí steak a rezance brokolica chow mein.
