Bravčové rebrá sú obľúbené nielen na západe, ale aj v Ázii do kuchyne, Charakteristická chuť im dáva sladkú koláčovú omáčku, ktorá rebrá sa mazajú počas
Čas varenia
. Rebrá rezané z bedier sú dosť mäsité a chutné, ale aby ich mäso bolo šťavnatejšie, jemnejšie a aromatickejšie, odporúča sa ich marinovať na špeciálne pripravenom prvom mieste ázijským spôsobom soľanka. Okrem toho, po takomto soľnom roztoku, čas údené rebrá sú výrazne obmedzené. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 2 hodiny. 15 minút plus čas marinovania Obtiažnosť: ľahká Porcie: 6 V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 3 kusy (450 gramov) bravčové rebrá s bedierkou
- 1 oranžová
- 3/4 Čl. hnedý cukor
- 1 badyán
- 1 lyžička korenie na solenie
- 2 plátky zázvoru plus 1 lyžička. strúhaný zázvor
- 2 lyžičky rastlinný olej
- 1 strúčik cesnaku, strúhaný
- 1/4 Čl. suché sherry
- 1/3 Čl. ľahko solené kuracie mäso
- 1/3 Čl. balzamový ocot
- 1/4 Čl. sójová omáčka
- 1/4 lyžičky kajenský korenie
Recepty s podobnými prísadami: bravčové, sherry, balsamico ocot, sójová omáčka, mleté kajenské korenie, korenie na mäso grilované semená anízu, pomarančový džús
Príprava receptu:
- Uvarte soľanku. Pomocou škrabky vyberte z oranžová 3 široké pásy kôry. Stlačte 3 lyžice. l. oranžový šťavu a odložte nabok. V strednom hrnci zmiešajte 2 prúžky chuť, 4 lyžice. voda, 1/3 čl. soľ, 0,5 lyžice. aníz hnedého cukru korenie na solenie a plátky zázvoru. Varte na miernom ohni, často sa mieša, kým sa soľ a cukor nerozpustia. Odstráňte soľanku z oheň a pridajte 4 šálky studenej vody; ochladiť na izbu teplotu.
- Umiestnite rebrá mäsovou stranou nadol na doštičku. Vypáčte membránu nožom a odpojte ju od kostí. Preložte rebrá v panvici na pečenie, zalejeme soľankou, prikryte a vložte cez noc do chladnička.
- Medzitým pripravte omáčku. V malej guláši mierne teplo, ohrievajte rastlinný olej. Posypeme cesnakom a strúhaný zázvor. Sauté po dobu 1 minúty. Potom nalejte do sherry variť a variť 1 – 2 minúty, až kým nie je víno čiastočne odparí. Vmiešajte zvyšnú 1/4 lyžice. hnedý cukor, 3 lyžice. l. pomarančový džús, 1 pásik kôry, kuracie mäso, ocot, sója omáčka a varíme 8 až 10 minút, kým sa omáčka čiastočne neodparí. Vyberte guláš z tepla a ochladte. Pour 1/4 polievková lyžica. omáčka na Pri podávaní použite zvyšné množstvo na premazanie rebier pri fajčení (omáčka sa dá pripraviť v predvečer varenia) hrany).
- Pripravte si gril na nepriame teplo. Zohrejte plynový gril na miernu teplotu, potom uhaste polovicu horákov a potom pre ostatné horáky znížte teplo na mierne spomalenie. V uhlí Keď uhlie vyhorí, zhrabnite ho jedným smerom.
- Vyberte rebrá zo soľanky a osušte ich papierom uteráky. V miske zmiešajte 1,5 lyžičky. čierne korenie a kajenské korenie korenie. Rebrá sa prelejú zmesou. Dajte ich mäsitú stranou nahor chladnejšia strana grilu, prikryte dymom 1 hodinu Potom rebrá namažte 0,5 lyžice. omáčka, gril zakryte vekom a fajčiť ďalšiu 1 hodinu. 10 minút pred varením namažte rebrá omáčkou. ešte raz. Rebrá položte na dosku a nasekajte ju. Podávame s omáčkou.
