Klasická talianska kuchyňa. Recept nie je príliš komplikovaný as ním ak chcete, môžete si uvariť tohto chutného a zdravého vegetariána večeru aspoň každý deň. Veľmi chutné, šťavnaté, jemné a veľkolepé jedlo, ktorému nemôžete odolať. priateľom: 
Čas: 50 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 plátky baklažánu na dlhých plátkoch
- 3 lyžice. l. olivový olej
- 3/4 Čl. strúhaný parmezán
- 1/4 Čl. petržlen
- 1 polievková lyžica. múka
- 1 ľahko porazené vajíčko
- 3 lyžice. špagetová omáčka
- 100 g. mozzarella
- 350 g ricotta
Recepty s podobnými prísadami: baklažán, parmezán, syr mozzarella, syr ricotta, paradajková omáčka, petržlenová vňaťka
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 190 ° C. Olej zahrievajte vo veľkom nepriľnavá panvica. Posypte korením baklažánu a rolkou v múke. Baklažán opečte na zlatohnedú. Vyberte plátky baklažán a dať ich do sucha na papierové utierky.
- V strednej miske zmiešajte ricottu, 1/2 lyžice. parmezán, petržlen a petržlen vajíčko. Namažte spodok pekáča 1/2 lyžice. špagetová omáčka. Dajte pár lyžičiek. l. ricottová zmes na konci plátku baklažánu, zrolovať a vložiť do pekáča. Rovnakým spôsobom stočte zostávajúce plátky.
- Nalejte zostávajúcu špagetovú omáčku a posypte mozzarellou a 1/4 čl. parmezán. Pečieme 30 minút alebo kým sa nevytvoria bubliny.
