Timball v XVIII storočí sa stal perlou vysokej francúzskej kuchyne kráľovský súd. Drevo na varenie bolo v tom čase považované za znak. dobrý vkus a progresívny vzhľad pri varení. Termín sám sa nevzťahuje konkrétne na jedlo, ale skôr na jeho techniku vareniu sa venovala veľká pozornosť jedlu a to bolo starostlivo zdobené. V pekáčke na dne a ďalej boky sú pokryté cestovinami, baklažánom alebo ryža a je plnená širokou škálou mäsových náplní. Dokonca aj v roku tento veľkolepý kastrol torta ozdobí každú dovolenku stôl zvíťazí nielen svojím vzhľadom, ale aj chuťou. pre timbala z baklažánu, je lepšie si vybrať ovocie tak, aby bolo pravé ľahšie pokryť náplň. Pri jej príprave to bude trochu trvať obratnosť. Kastrol položte z vyprážaného baklažánu. Naplňte ho zmesou mletého mäsa, syrov a cestovín a pečte. Keď syr bude sa topiť, drevo si zachová svoj tvar a poteší oko. с друзьями: 
Time: 1 hour. 55 minút Obtiažnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 stredne baklažány, plátky hrubé 0,5 cm.
- 1/3 Čl. olivový olej plus 2 lyžice. l.
- 0,5 lyžičky soľ
- 1/4 lyžičky mleté čierne korenie
- 220 g penové pasty (perie)
- 1 stredná cibuľka, nakrájaná na kocky
- 250 g mleté hovädzie mäso
- 250 g Talianska bravčová klobása
- 1/4 Čl. Marsala
- 1 polievková lyžica. mrazený hrášok, topenie
- 2 lyžice. marinarová omáčka
- 1,5 lyžice. údená mozzarella nakrájaná na kocky (asi 180 c).
- 3/4 Čl. strúhaný syr pecorino romano plus 1/4 lyžice.
- 1 polievková lyžica. nasekané listy bazalky
- Špeciálne vybavenie: posuvná pekáreň Priemer 22 cm
Recepty s podobnými prísadami: baklažán, cestoviny penne, hrach, mleté bravčové mäso, mleté hovädzie mäso, marinarová omáčka, syr mozzarella, syr Pečené romano, údený syr mozzarella, červené víno, bazalka
Príprava receptu:
- Položte grilovaciu panvicu na mierny ohrev alebo predhriať plynový alebo uhlie gril. Ľahkým použitím kefy namažte plátky baklažánu 1/3 polievkovej lyžice olivový olej, soľ a korenie. Vypečte baklažán, kým nebude mäkký a tmavý značky z grilu, asi 4 minúty na každej strane.
- Vo veľkej panvici privarte osolenú vodu do varu. Vložte cestoviny a varte 8 až 10 minút za občasného miešania, kým State al dente. Potom vypusťte vodu.
- Medzitým na veľkej panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. l. olivový olej. Posypeme cibuľu a opečieme do mäkka asi 3 minúty. Pridajte mleté hovädzie mäso a mletú bravčovú klobásu a varte ďalších 5 minút, drvené mleté mäso drevenou lyžičkou. Nalejte do marsaly a duste 3 minúty, kým sa kvapalina neodparí. Potom sporák odpojte zo siete. Pridajte mleté mäso zelený hrášok a marinarová omáčka, všetko premiešame a pridajte obidve druhy syrov, bazalka a varené cestoviny.
- Predhrejte rúru na 170 ° C.
- Vyprážaný baklažán zakrýva dno a steny posuvnej formy, rezy by sa mali prekrývať a zavesiť na okrajoch formulára. Uprostred dajte zmes cestovín a mletého mäsa a rovnomerne rozložte ich tvar. Vrchnú časť prikryte nalepenými baklažánmi a rozložte tak ďalšie plátky úplne ich prikryte drevom.
- Pečieme asi 30 minút, aby sa celé jedlo a syr zohriali roztavené vo vnútri. Hotové drevo nechajte na stole 10 minút, potom ju otočte na servírovací tanier a vyberte pleseň. Posypte zvyšnú 1/4 lyžice. syr pecorino romano, plátky a slúžiť.
