Bezlepková pizza s hubami a ricottou

Krok za krokom recept na pizzu s ryžovou múkou a syrom a hubovou náplňou.

Pri príprave tejto vegetariánskej bezlepkovej pizze V zemiakovom ceste sa použilo niekoľko špeciálnych techník: zmes syr, cesnak a červená paprika zvýrazňujú arómu a huby ešte chutnejšia, keď sa trochu premieša množstvo oleja, zatiaľ čo prakticky nepridáva žiadny tuk.

Nutričné informácie na jednu porciu: (celkom 2 pizze) Kalórie 520, spolu tuky 1 9 g, nasýtené tuky, bielkoviny 17 g, uhľohydráty 70 g. vláknina, napríklad cholesterol, mg, sodík, cukor, g друзьями: Time: 40 мин.Obtiažnosť: stredná Množstvo: 2 pizzy Použité recepty odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

pizza

• 1 polievková lyžica. strúhaná mozzarella
• 0,5 lyžice. ricotta
• 2 strúhané strúčiky cesnaku
• Štipka rozdrvenej červenej papriky
• 110 g. riedko nasekané huby
• 2 lyžice. l. olivový olej
• 2 lyžičky tymiánové listy
• Budete potrebovať: lis na zemiaky

Bezlepkové cesto na pizzu

• 2 veľké zemiaky (asi 400 g)
• 0,33 čl. teplá voda (40 ° C)
• 2 lyžičky agávový sirup alebo med
• 7 gr. rýchlo sušené droždie
• 1 polievková lyžica. ryžová múka
• 0,5 lyžice. tapiokový škrob
• 1 veľký vaječný proteín
• 1 polievková lyžica. l. olivový olej

Recepty s podobnými prísadami: zemiaková kaša, ryžová múka, vajcia, syr mozzarella, syr ricotta, huby, agávový nektár, med, škrob, cesnak, tymián, paprika

Príprava receptu:

1. Do dolnej tretiny položte pizzu alebo plech na pečenie rúra, predhrejte rúru na 260 ° C. Rozdeľte cesto na pizzu 2 loptičky. Posypte plech na pečenie s kuchynským sprejom a rozdrvte každý guláš z cesta do tenkého koláča s priemerom 25 cm predhriaty kameň a pečieme, až kým cesto nezačína hnedá na okrajoch, asi 10 minút, ak sa chcete dostať mäkšia kôra alebo 15 minút v prípade chrumkavej kôry. Vytiahnite koláč z rúry a nechajte mierne vychladnúť.
2. Skombinujte mozzarellu, ricottu, cesnak, 0,25 lyžičky. soľ a nakrájanú papriku v malej miske. V inej miske premiešajte šampiňóny, olivový olej, tymián a 0,25 lyžičky. spolu.
3. Rozložte syrovú zmes rovnomerne na dve pizzerie, potom huby na polovicu. Pečieme pizzu do cesta zmení farbu na zlatohnedú, 8-10 minút. Nakrájajte na 4 plátky pred podávaním. Recept na bezlepkovú pizzu.
   

   Make Pizza bezlepkové cesto

   Nalejte zemiaky s vodou v miernom hrnci. Prineste do varu a varíme do mäkka asi 25 minút; odstrániť z tepla. Keď zemiaky dostatočne chladno, aby bolo možné s ním pracovať, čisté a pretlačte ho rmutovaným lisom. Odložte bokom. Teplá zmes. voda, agáve a droždie v odmerke alebo malej miske. dať Postavte sa, až kým sa na vrchu neobjaví malá vrstva peny, od 3 do 5 Zložte zemiaky, ryžovú múku, tapiokový škrob a 0,75 lžičky. soľou do misky mixéra pomocou špachtle. Miešajte na médiu rýchlosť, kým sa všetky ingrediencie nezmiešajú a neprehltnú sa, drobivá múka. Pokračujte v rušení strednou rýchlosťou, pridajte bielkoviny a olivový olej, pomaly nalejte do zmesi kvasníc. miešajte, kým nebude cesto hladké. Misku pevne uzavrite s plastovým obalom a uložte na teplé miesto, kým nie je cesto sa zvýši jeden a polkrát, asi 1,5 hodiny. Forma z testu 2-4 loptička pre malé alebo stredné pizzy, potom pokračujte varte alebo dobre zabaľte a zmrazte. Cesto je možné uložiť v chladničke až 1 mesiac. Rozmrazte cesto v miestnosti teplota, potom dajte požadovaný tvar a pečte.