Tajnou zložkou tohto ľahko použiteľného cesta sú zemiaky. Vďaka nemu cesto ukazuje správnu textúru a chuť, a tiež obsahuje veľa draslíka.
Na varenie budete potrebovať lis na zemiaky šťouchané zemiaky sa ukázali ako homogénne, ale tento sa nám veľmi páči Bezlepkový recept, o ktorom si myslíme, že ho neodmietnete malá investícia.
Výživová hodnota jednej porcie: (4 celkom) Kalórie 330, celkový tuk 4,5 g, nasýtených tukov, proteínov 6 g, uhľohydrátov 67 g, vlákniny cholesterol mg, sodík mg, cukor g. Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 40 minút obtiažnosť: priemerný počet porcií: 4 Recepty používajú objemové nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 veľké zemiakové hľuzy (približne 400 g)
- 1/3 Čl. teplá voda (43 ° C)
- 2 lyžičky agávový sirup alebo med
- 1 balenie (7 g) Aktívne sušené droždie
- 1 polievková lyžica. ryžová múka
- 1/2 lyžice. tapiokový škrob
- soľ
- 1 bielkovina vaječného bielka
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- Doplnkové vybavenie: lis na zemiaky
Recepty s podobnými prísadami: zemiak, agávový nektár, med, bezlepková múka, vajcia, škrob, ryžová múka
Príprava receptu:
- Vložte zemiaky do stredne veľkého hrnca a nalejte voda. Priveďte do varu a uvarte do mäkkosti (skontrolovať piercing vidličkou), asi 25 min. Vyberte zemiaky. keď zemiaky vychladnú, aby nedošlo k spáleniu rúk kožu a prejsť lisom do veľkej misky (mali by ste dostať asi 2 lyžice.).
- V odmerke alebo malej miske zmiešajte teplú vodu, agávový sirup a droždie. Nechajte stáť, kým sa nedostane na povrch vytvorí sa malá vrstva peny, 3 až 5 minút. (Ak sa tak nestane, zlikvidujte zmes a urobte to isté s ostatnými kvasnicami).
- V miske stacionárneho mixéra nainštalujte dýzu na chlieb cesto, dajte zemiaky, ryžovú múku, tapiokový škrob a 3/4 h. l. soľ. Beat pri strednej rýchlosti, kým ingrediencie mix a drobky sa netvoria. Pokračuje v šľahaní strednou rýchlosťou, pomaly pridávajte vaječný bielok a olivový olej nalejte do kvasnicovej zmesi a bite, kým sa nezíska cesto (bude trochu lepkavé). Misku pevne prikryte lepiacou fóliou a nechajte stáť na teplom mieste, kým sa cesto zdvojnásobí, približne 1 h) 30 min. Výstup: 600 g. test.
- Vytvorte dve alebo štyri gule z cesta pre malé alebo malé stredné pizzy, potom ich buď uvaríme, alebo dobre cesto zabaľte a vložte do mrazničky, kde ho môžete uložiť do 1 mesiac Potom toto cesto rozmrazte pri izbovej teplote tvorí z nej pizzu a varí ju. Tip: Ak chcete rýchlo pripraviť večeru v pracovné dni, čiastočne pripravenú základy pekárskej pizze. Za týmto účelom prevlečte guľôčky z cesta do kruhy a pečieme na kameni predhriatom na 260 ° C pizzu alebo plech na pečenie asi 10 minút mäkké bázy alebo asi 15 minút, takže bázy sú chrumkavé. Vyberte a nechajte vychladnúť. Hotovú základňu dobre zabalte a uložte v mrazničke do 1 mesiaca. Pred podávaním položte mrazené základy svojej obľúbenej vypchávky a pečieme na horúcom kameni pizza alebo plech na pečenie pri 260 ° C
