Biela talianska pizza sa varí bez použitia paradajok omáčka, ale ukázalo sa, že nie menej chutný, s vlastnou kyticou arómy, ktoré mu dávajú kombináciu rôznych druhov syrov. Na to Krok za krokom recept na fotografiu dostanete 6 porcie pizze. tuk posypeme malé droždie koláče cesnakovým maslom, posypeme prelejte zmesou kozieho syra, fontiny a mozzarelly a pečieme do syr sa neroztopí a kôra pizze nezmení farbu na zlato. na hotová pizza vložila čerstvú rukola do vinaigrette dresing tak, aby sa lepil na syr, ktorý ešte nestvrdol a mierne zvädnuté zdola a zhora zostali rovnaké šťavnaté. Podávame s plátok citróna. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 45 minút Obtiažnosť: stredná Množstvo: 6 ks. recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Cesto
- 1 a 1/4 čl. teplá voda (37 ° C – 43 ° C)
- 2 vrecká sušeného droždia
- 1 polievková lyžica. l. med
- 4 lyžice. múka + dodatočne do práce
- 4 strúčiky cesnaku, nasekané
- 5 vetvičiek čerstvého tymiánu
- 1/4 lyžičky vločky z červenej papriky
poleva
- 3 lyžice. strúhaný plnkový syr (220 g)
- 1,5 lyžice. strúhaná mozzarella (200 g)
- 300 g smotanový kozí syr, napríklad marache, rozpadali
Vinaigrette dresing
- 0,5 lyžice. olivový olej
- 1/4 Čl. čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- 220 g rukolou
- 1 citrón, nasekané
Recepty s podobnými prísadami: med, prémiová múka, cesnak, tymián, červené papriky, syr fontina, mozzarella, syr koza, citrón, rukola
Príprava receptu:
- Miesenie cesta. V miske elektrického mixéra s s hákom na cesto, zmiešajte vodu, droždie, med a 3 lyžice. l. olivový olej. Keď sa droždie rozpustí, pridajte 3 lyžice. múka potom 2 lyžičky soľ a miesiť pri nízkej rýchlosti. na miesenie pridajte do 1 lyžice. múku zmäkčiť cesto. Cesto premiešajte asi 10 minút, kým nebude hladké. posypte múkou podľa potreby, aby sa nelepila častejšie.
- Začnite hnetenie ručne. Keď je cesto pripravené, položte ju na flourovanú dosku a začnite s hnetením raz 10. Malo by byť hladké a odolné.
- Nechajte cesto vstať. Cesto vložte do dobre naolejovaného oleja misku olivového oleja a otočte ju tak, aby pokrývala celý povrch s tenkou vrstvou oleja. Misku prikryte utierkou a necháme cesto stúpať pri izbovej teplote 30 minút minút.
- Cesnakový olej uvarte. V malej panvici zmiešajte 0,5 lyžice. olivový olej, cesnak, tymián a červené vločky korenie a na miernom ohni privarte k varu. Varte 10 minút aby cesnak nespálil.
- Predhrejte rúru na 260 ° C. (Rúra musí byť čistá!) Rozdeľte cesto. Dajte cesto na dosku a rozdelte ho 6 rovnakých častí.
- Položte cesto na plechy pokryté pergamenovým papierom a prikryte vlhkou utierkou. Nechajte cesto 10 minút odpočívať. Ihneď použite alebo uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako 4 hodiny.
- Natiahnite cesto. Stlačte a tvar od každého cesto guľôčku s priemerom 20 cm a na každú položte 2 kruhy plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom. (Ak ste vychladli cesto, potom ho vyberte z chladničky asi za 30 minút dosiahla izbovú teplotu).
- Položte polevy. Grease Cesnak Pizza Pizza olejom a posypte soľou a čiernym korením. Nalejte rovnomerne hore Syr Fontina, mozzarella a kozie syry. Posypte každú pizzu navyše 1 polievková lyžica. l. cesnakový olej a pečieme 10-15 minút do ostré, až kým syr nezmaží.
- Pripravte šalátový dresing. Medzitým mix 0,5 lyžice. olivový olej, citrónová šťava, 1 lyžička. soľ a 0,5 lyžičky čierne korenie.
- Pridajte zeleň. Keď sú pizzy pripravené, dajte rukola vo veľkej mise a zmiešajte s vinaigrette dresingom. Положитеveľká banda zelených pre každú pizzu, ktorá dodáva plátok citrón a ihneď podávajte.
poznámka
Uistite sa, že nie je miešacia miska, v ktorej pestujete kvasnice chlad. Voda musí byť tiež teplá, aby sa droždie rozpustilo. Soľ inhibuje rast kvasníc, preto pridajte polovicu múky soľ a potom zvyšok múky. Aby ste sa uistili, že droždie je stále aktívny, dať ich do vody a nechať niekoľko minút. Ak áno začnú peniť, sú „živé“.
