Biely chlieb v rúre

Tento jednoduchý recept je ideálny pre každého, kto spravodlivý zoznámi sa so zručnosťou pečenia domáceho chleba. V dôsledku toho pri varení by sa mali získať 2 chutné bochníky. Z chleba pečené podľa tohto receptu už bude ťažké odmietnuť. Je dobrý ako doplnok k iným jedlám a tiež vhodný do sendvičov alebo toasty. Ak použijeme recept ako základ, dá sa diverzifikovať, pridanie rôznych prísad podľa chuti, ako sú hrozienka alebo Nutričné ​​informácie na jednu porciu: (celkom 12) Kalórie 74 spolu tuky 4 g, nasýtené tuky, proteíny 2 g, uhľohydráty 9 g, vláknina, napríklad cholesterol, mg, sodík, cukor, g priateľom: Čas: 3 hodiny. 45 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 12 v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

• 6-7 Čl. Múka s vysokým obsahom lepku 12 – 14%
• 1 polievková lyžica. mlieko
• 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
• 1/2 lyžice. teplá voda
• 2 balenia (1 lyžica alebo 14 gramov) aktívneho sušeného droždia
• 2 lyžice. l. cukor
• 1 polievková lyžica. l. soľ
• 1 polievková lyžica. teplá voda

Recepty s podobnými prísadami: chlieb, múka, droždie, mlieko

Príprava receptu:

1. Základný recept na biely chlieb pre začiatočníkov

   Zmiešajte ingrediencie a pripravte cesto. Trvá to 10-15 Zahrejte 1 polievková lyžica. mlieko a 2 lyžice. l. (30 g) krémová maslo v malej panvici na miernom ohni. Kedykoľvek vyberte zo sporáka maslo sa roztopí a nechá vychladnúť.

2. Nalejte 1/2 lyžice. teplú vodu do malej misky. Zadajte pomaly droždie za stáleho miešania. Zabráni sa tým zhlukovaniu. Odložte misku s vodou a droždím na asi 5 minút pri práci na ďalších dvoch krokoch.
3. Vo veľkej miske kombinujte cukor, soľ a 1 polievková lyžica. teplá voda. Dobre premiešajte. Skontrolujte panvicu s mliekom a smotanou olej. Ak je obsah teplý na dotyk, nalejte tekutinu do veľkého množstva misku a premiešajte.
4. Nalejte zmes vody a droždia do veľkej misky. Je dôležité, aby cesto Bolo teplo, nie horúco. Vysoká teplota (napr. Zahrievanie) mlieko) zničí suché droždie, v dôsledku ktorého nemôže chlieb vstať.
5. Začať interferovať s nebielenou pekárskou múkou (1 polievková lyžica za time). Kým pridáte 5 šálok, cesto sa začne stáť elastická a bude ťažké narušiť drevenú lyžicu. a počkajte, kým cesto povstane.
6. Teraz priamo nasleduje manuálne štádium výroby test. Pretože existuje riziko, že sa zašpiní, nedávajte si ho lepšie oblečenie a nezabudnite prstene odstrániť Cesto premiešajte na ľahko zaprášenú dosku a hnette cesto. Pokračujte v posypávaní múkou (pár lyžičiek. naraz) a premiešajte ho v ceste, až kým sa nezmení Hladký a neprestane držať. Koľko múky potrebujete bude závisieť od mnohých faktorov, vrátane teploty, vlhkosti vzduch a výška vášho domova nad hladinou mora. Možno nie použite všetkých 6 alebo 7 lyžičiek.
7. Veľkú misku namažte maslom, olejom na varenie alebo rastlinný olej (miska by mala byť 2-3 krát väčšia ako kóma) test). Vložte cesto do misy. Otočte ho tak, aby bol horný bol tiež naolejovaný. Misku zakryte čistou utierkou a dajte – vzrast testu pri teplote miestnosti 2-krát (približne 1%), – hodina).

8. Bochníky na miesenie a tvarovanie

   V ďalších krokoch začne mať formu chlieb bochníky. Zapnite ho na doske posypanej múkou a miesi všetky vzduchové bubliny asi 5 minút. Rozdeľte cesto na polovicu a z každej polovice vytvorte bochník, Najprv ju nakláňajte do obdĺžnika. Zabalte cesto ako rolka. Šev utesnite tak, že ho skryjete, potom ho pritlačte a položte.

9. Záverečné korektúry a pečenie chleba

   „Dôkaz“ je termín pečenia udržanie testu na nejakú dobu, počas ktorý z nich sa hodí. Toto je posledný krok predtým formované bochníky pôjdu do rúry formy na pečenie chleba. Podľa potreby ich prikryte tenkou vrstvou žltá kukuričná múka. Položte bochníky na formy. veko s kuchynskou utierkou a nechajte cesto druhýkrát vykysnúť, až do zdvojnásobenia objemu (približne 30 minút).

10. Predhrejte rúru na 190 ° C. Pečieme chlieb asi 45 minút alebo kým kôra nezmení zlatohnedú farbu. Vyberte chlieb pece a zapnite bochníky na drôtený stojan alebo čistú kuchyňu uterák. Pred krájaním nechajte chlieb vychladnúť. biely chlieb so šalviou.