Borek – turecký listový koláč s mäsovou alebo zeleninovou náplňou, ktoré sa pečie nie z lístkového cesta, ale z najtenších listov cesta yufka alebo filo, ktoré sú nasýtené plnením šťavy, sa stanú veľmi platidlo. Jedným z najobľúbenejších výplní bobule je syr. so špenátom. Perfektne kombinuje bohatosť syra a sviežosť. zeleň. Ukázalo sa, že je veľmi chutný. Listy cesta z mastného mlieka premiešajte, položte do niekoľkých vrstiev, doplňte výplň do stredu, posypeme sezamovými semienkami a pečieme. Podávajte chutný brook horúce alebo teplé, rozrezané na štvorcové kusy. jedna porcia: (celkom 
Kalórie 285, celkový obsah tukov 13,3 g, nasýtený tuky, bielkoviny 12,8 g, uhľohydráty 42,6 g, vláknina, cholesterol мг., натрий мг., сахар г. 
Time: 1 hour. obtiažnosť: priemerný počet porcií: 8 Recepty používajú objemové nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
koláč
- 10 listov telového cesta – rozmrazených v noci (ak sa používa) mrazené)
- 3 lyžice. l. rastlinný olej
- 0,5 lyžice. odstredené mlieko
- 1 veľké vajce + 2 žĺtky – rozdeľte (1 vajce na mlieko zmes – 2 žĺtky na mazanie)
- 2 lyžice. l. jogurt
- 0,5 lyžičky soľ
- 1/4 lyžičky čierne korenie
plniaci
- 0,5 kg čerstvý špenát, premytý a sušený
- 1 stredne cibuľová, olúpaná a nakrájaná na plátky
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 1/4 lyžičky soľ
- 1/4 lyžičky čierne korenie (voliteľné)
- 2 lyžice. l. sezamové semená
- 1 polievková lyžica. rozpadaný syr feta
Recepty s podobnými prísadami: filo cesto, mlieko, vajcia, jogurt, špenát, cibuľa, sezamové semienka, syr feta
Príprava receptu:
- So šľahačkou zmiešame olivový olej, mlieko, 1 vajce, jogurt, soľ a korenie.
- Na veľkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu. l. olivový olej. Pridajte cibuľu a opražte do aromatických 3-5 minút. potom pridáme špenát, soľ a korenie. Zakryte panvicu. vrieť na miernom ohni, až kým sa špenát neusadí, asi 5 minút. Zamiešajte a vypnite sporák. Nechajte pôsobiť 15 minút.
- Po ochladení náplne vytlačte všetok prebytočný džús pomocou sita. Vložte špenát do misy, pridajte syr feta a jemne Zamiešame.
- Pečiacu fóliu prikryte (približne 30 x 40 cm) pergamenovým papierom. Ľahko posypte rastlinným olejom.
- Na plech na pečenie položte 2 listy telového cesta a namažte 3 polievkové lyžice. l. mliečna zmes.
- Opakujte to isté znova.
- Dajte 1 list filo cesto a rovnomerne rozotrite plnená špenátom a syrom, podložená 1 cm od okrajov.
- Ešte dvakrát vložte 2 listy filo cesto a namažte 3 polievkové lyžice. l. mliečna zmes.
- Najvyššie zostávajúce cesto a namažte 2 polievkové lyžice. l. prsia zmesi.
- Zakryte pokrývku filmom a zchladnite najmenej 2 hodiny alebo cez noc.
- Pred pečením predhrievajte rúru na 175 ° C.
- Jemne nasekajte bobuľu na požadované kúsky. Namažte ich 2 vaječné žĺtky a každý plátok posypeme čiernymi semenami a biele sezamové semená.
- Vložte do rúry a pečieme až do zlatohnedej 30-35 minút. Podávajte ihneď.
