Chili s bravčovými a kukuričnými knedľami – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish:Anna Williams Čas: 4 hodiny. 15 minút Obtiažnosť: ľahká Doručenie: 8 – 10 Recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Pre chili:
- 450 g sušené čierne fazule, približne 2 sklo
- 1,5 kg vykostené bravčové plece nakrájané na kocky 3 cm
- 3 bobkové listy
- 10 strúčikov cesnaku (6 rozdrvených, 4 kotletiek)
- 2 lyžice. l. rastlinný olej
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 3 lyžice. l. chilli prášok (recept na korenie nájdete tu)
- 1/4 Čl. chilli prášok s korením ancho (blanšírovaný)
- 1 polievková lyžica. l. paprika
- 1 polievková lyžica. l. sušené oregano
- 1 polievková lyžica. l. mletý kmín
- 1/2 lyžičky klinčeky
- 2 konzervy (každá s hmotnosťou 400 g), konzervované zelené paradajky s nakrájané chilli
- 1 lyžička sušený tymián
- soľ
- 1 zväzok koriandra
- 2 limetkovej šťavy, plátky limetky na ozdobu
- Strúhaný syr čedar, zdobený
- Kyslá smotana na servírovanie
Pre knedle:
- 2 lyžice. kukuričná múka
- 2 lyžice. l. rozpustené maslo
- soľ
Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, čierne fazule, paradajky, syr čedar, kukuričná múka, vápno, chilli paprička, paprika, paprika, rasca, klinček, koriander, oregano, tymián, bobkový list, cibuľa, cesnak
Príprava receptu:
- Pripravte chilli: zalejeme fazuľou do hrnca a zalejeme vodu, úplne zakrývajúcu fazuľa. Priveďte k varu a varte 10 minút. Vypustiť a opláchnuť fazuľa, naliať vodu nad úroveň asi 8 cm fazule, pridajte tymián, bobkový list a 4 strúhané strúčiky cesnaku. Priveďte k varu a varte mierne zahriať, penu podľa potreby odstraňujte, až kým nezačnú fazule zmäkčiť asi 1 hodinu.
- Medzitým uvarte paradajky: teplo na panvici rastlinný olej. Pridajte cibuľu a poter, za stáleho miešania zlatá farba, asi 5 minút. Zamiešajte nasekané cesnak, chilli, ancho, paprika, oregano, rasca a strúčiky strúhadla 1 minútu. Pridajte paradajky a dusené mäso, miešanie do 8 až 10 minút.
- Varte bravčové mäso: posuňte paradajkovú zmes do hrniec fazule. Pridajte bravčové mäso, 1 lyžičku soli a miešať. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte nízke teplo, za občasného miešania, asi 2 hodiny. ak tekutina povarte a mäso nezakrývajte fazuľou, pridajte horúce voda. Po varení odstráňte bobkové listy.
- Medzitým uvarte knedle: zamiešajte vo veľkej mise kukuričná múka, ghí a 1 čajová lyžička soli. Nalejte za miešania 1,5 až 2 šálky teplej vody, aby zjemnili cesto. Cesto rozvaľkajte na 3 cm gule a potom palcom urobte vybranie v každej gule. Knedle prikryte fóliou príprava chilli.
- Varte cesnakový dresing: zamiešajte v mixéri zvyškový cesnak, koriander, 2 čajové lyžičky soli, limetová šťava, 1.5 poháre vody, brúsiť do hladka. Posuňte zmes grilované na panvici s chilli a premiešame. Jemne pridajte knedle (nemiešajte) a varte do varenia, 30 – 35 minút. rozriediť chilli s horúcou vodou, ak je to potrebné. Chilli rozotrite bravčovým a kukuričné knedle na tanieroch a posypeme syrom plátky limetky a kyslej smotany.
