Bravčové mäso v citrusovej glazúre s farro zrnami – podrobný recept prípravky na výživu jednej porcie: (celkom 4) kalórie 468, celkový obsah tukov 12 g, nasýtených tukov, bielkovín 32 g, uhľohydrátov 57 g, vláknina, napríklad cholesterol, mg, sodík, cukor, g друзьями: 
The photoriad: Justin Walker Čas: 30 min. Obtiažnosť: Ľahké Časti: 4 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 450 g celá bravčová panenka
- 2 lyžice. l. extra panenský olivový olej
- 1 červená cibuľa, jemne nasekaná
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- 1 limetová šťava
- 2 lyžice. l. med
- 2 lyžičky mletý kmín
- 2 lyžičky paprika
- Semená granátového jablka, na dekoráciu (voliteľné)
- 1 polievková lyžica. (špeciálny druh pšeničného zrna, môže byť nahradený obyčajná pšenica alebo múka)
- 2 pomaranče narezané na polovicu (vytlačená šťava z 1,5 pomaranča, 1/2 nakrájané na 4 plátky)
- 170 g Ružičkový kel, olúpaný a jemne nasekaný
Recepty s podobnými prísadami: bravčové, celozrnné, Ružičkový kel, granátové jablko, červená cibuľa, limetová šťava, Pomarančová šťava, pomaranče, med, rasca, paprika
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 190 stupňov. Vo veľkom guláši teplo cez stredné teplo 1 polievková lyžica. l. olivový olej. Pridajte červenú cibuľu, povarte, za stáleho miešania 5 minút dožloutnite farbu. Pridajte zrná farra, 2,5 t vody, 1/2 lyžičky. soľ a čierna korenie podľa chuti a privarenie. Znížte teplo na stredné a dusíme 25 minút, kým varíme farro mäkká. Pridajte ružičkový kel a povarte 5 minút zmäkla. Soľ a korenie.
- Zmiešajte med s limetkou a pomarančovým džúsom. Ochutnajte bravčové mäso rasca, paprika, 1/2 lyžičky soľ a 1/4 lyžičky čierne korenie. Zvyšných 1 polievková lyžica. l. teplý olivový olej vo veľkom nepriľnavá panvica na pečenie na vysokej teplote. Vložte panvicu a plátky pomaranča na panvicu. Varte 5 minút do zlatohneda, periodicky otáčajúce bravčové mäso. Otočte oranžové plátky a pridajte zmes džúsu.
- Vložte panvicu do rúry. Pečieme bravčové mäso 15 minút, kým teplota mäsa vo vnútri nedosiahne 62 stupňov. Nechajte 5 minút, potom nakrájajte bravčové mäso a nalejte šťavu vytvorenú v na panvici. Podávajte s pomarančmi a farro zrnom na vrchu posypeme semienkami granátového jablka.
