Chutné bravčové mäso s hubami v lahodnej omáčke z marsaly. pre pri varení berte bravčovú panenku, jej jemné mäso rýchlo vyprážané a šťavnaté. Varte šampiňóny osobitne marsala omáčkou, potom zamiešajte kúsky bravčového mäsa. Miska je nasýtená bohaté arómy vyprážaného mäsa, húb, vína a korenia. pripravená je iba pol hodiny. Podávame s vyprážanou polentou gril do zlatohneda. Vhodný nákup hotová polenta, nakrájaná na plátky alebo zvyšky stvrdnuté Včerajšia polentina Nutričné informácie na jednu porciu: (celkom 4) kalórie 420, celkový tuk 3 g, nasýtený tuk g., Proteíny 36 g, uhľohydráty 30 vláknina, napr. cholesterol mg, sodík mg, cukor g. Podiel s друзьями: 
Time: 35 мин. obtiažnosť: ľahké porcie: 4 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 bravčová panenka (približne 0,6 kg), orezaná a nakrájaná na plátky šikmo na kúsky s hrúbkou 1 cm.
- 1 balenie polenty s hmotnosťou 400 g, nakrájané na 12 kruhov
- 1/4 Čl. olivový olej
- 450 g huby crimini, sekané
- 3 strúčiky cesnaku, 2 nakrájané a 1 nakrájané
- 1 šalotka, nasekané
- 1 polievková lyžica. l. múka
- 1 polievková lyžica. ľahko solené kuracie mäso
- 2/3 Čl. Marsala
- 0,5 lyžičky strúhaná pomarančová kôra + 1 lyžička. oranžový šťava
- 3 lyžice. l. jemne nasekanú petržlenovú vňať
Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, huby crimini, šalotky, červené víno, polenta
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru v režime grilovania. Nasaďte plátky polenta plech na pečenie a mastnota 1 polievková lyžica. l. olivový olej; veľkoryso soľ a korenie. Pečte v rúre, kým na okrajoch nie je zlatohnedá 12 až 14 minút.
- Medzitým osolíme a okoreníme bravčové mäso. Mierne zahrievajte veľkú horúcu veľkú panvicu a pridajte ju 1 polievková lyžica. l. olivový olej. Pridajte bravčové mäso a smažte do ružového krusty, asi 2 minúty na každej strane; posun na doska.
- Pridajte zvyšné 2 lyžice. l. šampiňóny z olivového oleja nasekaný cesnak, šalotky a 0,5 lyžičky. soľ. Pravidelne smažte miešanie, kým huby miestami nestmavnú, 6-8 minút. posypať múku a poter, za stáleho miešania, asi 30 sekúnd. Nalejte kuracie mäso a víno, privarte k varu a varte, kým omáčka nezhustne, asi 5 minút.
- Vrátte bravčové mäso a šťavy z neho uvoľnené na panvicu. Varte na miernom ohni, kým nie je bravčové mäso varené 1-2 minúty. Vmiešajte pomarančový džús, soľ a korenie.
- Kombinujte pomarančovú kôru, petržlenovú vňať a nasekaný cesnak. Usporiadajte polentu v doštičkách. Dajte to na vrchol bravčová omáčka, šampiňónová omáčka a petržlenová zmes.
