Bravčové rebierka Kansas BBQ

Americké mesto Kansas City je považované za hlavné mesto grilu. známy nie je to len veľké množstvo grilovacích reštaurácií a podnikov najväčšie grilovacie festivaly a súťaže, ale aj špeciálne technika vyprážania mäsa na uhlí. Kansas barbecue je iný dlhé, niekoľko hodín, údené mäso na grile. viac Navyše, pri vyprážaní je mäso neustále mazané špeciálnym mazivom sladko-pikantná omáčka, pomenovaná aj po meste Kansas City: Cook Kansas BBQ bravčové rebierka a Vychutnajte si chuť a vôňu skutočného Američana барбекю. ремя: 4 час. obtiažnosť: ľahké porcie: 4 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

rebrá

• 2 kusy bravčových rebier po 1,3 kg. každý
• Kansas City Barbecue omáčka

Zmes na čistenie

• 2 lyžice. hnedý cukor
• 0,5 lyžice. horčičný prášok
• 1 polievková lyžica. l. kajenský korenie
• 1 polievková lyžica. l. údená paprika
• 1 polievková lyžica. l. cesnakový prášok
• 1 polievková lyžica. l. cibuľový prášok
• 1 polievková lyžica. l. soľ
• 2 lyžičky mleté čierne korenie

Kansas City Barbecue omáčka

• 2 lyžice. l. rastlinný olej
• 1 malá cibuľa, jemne nakrájaná na kocky
• 3 lyžice. voda
• 1 polievková lyžica. (350 g) Paradajková pasta
• 0,5 lyžice. hnedý cukor
• 2/3 Čl. jablčný ocot
• 1/4 Čl. melasa
• 0,5 lyžičky kajenský korenie
• 1/4 lyžičky údená paprika
• 1 lyžička soľ
• 1 lyžička mleté čierne korenie

Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, paradajková pasta, jablko ocot, barbecue omáčka, horčicový prášok, kajenský korenie mletá, paprika, cesnakový prášok, cibuľový prášok, melasa

Príprava receptu:

1. Suchá marináda: odstráňte spojovací film z rebier. Вmalá miska zmieša hnedý cukor, horčicu, kajenský cukor paprika, paprika, cesnakový prášok, cibuľový prášok, soľ a korenie. Zmes votrite do rebier a marinujte najmenej 1 hodinu alebo na noc.
2. Položte rebrá na predhriaty gril s mäsovou stranou vedľa mierne horúce uhlie s tepelnou teplotou približne 110 ° C. na pri nepriamom teplom bude mäso pomaly fajčiť a postupne sa stáva mäkšie. Varte 1 hodinu a potom každú pol hodinu obráťte. rebrá a potrite ich barbecue omáčkou Kansas City. Fry do mäkkosť po dobu 3 až 4 hodín Recepty z rebier s omáčkou na grile Guinnessové pivo je kombinované.
3. Ak varíte bravčové rebrá v rúre, na plech vložte gril. Rozložte rebrá s omáčkou Kansas City a prikryte hliníková fólia. Rebrá sa umiestnia do rúry predhriatej na 175 ° C a pečieme 2,5 – 3 hodiny, nalievame omáčku každých 30 minút. 30 minút pred koncom varenia odstráňte fóliu a pečieme, kým nezmäkne.

4. Kansas City Barbecue omáčka

   V malej panvici na miernom ohni, ohrejte olej a posypeme cibuľou. Vyprážajte až priesvitné. Vo veľkej mise premiešajte zvyšok prísad. Nalejte zmes do hrnca a duste 30 – 45 minút. Vepřové rebrá zalejeme omáčkou.