V príprave sa pripravujú vrstvy mäsových rebier s mäsom bedrá. Nebudú sa musieť vopred nakladať, ale nie zabudnite odstrániť tvrdé membrány z každého rezu. Prvá vec pripravte grilovaciu omáčku na báze coly, ktorá sa varí spolu s ocot, hnedý cukor, kečup, horčica, cesnak a korenia. Časť omáčky sa používa na mazanie rebier v priebehu vyprážanie a druhá časť slúži na servírovanie. Vďaka nemu rebrá majú úžasnú mnohostrannú chuť so sladkou, kyslou a páliace poznámky. Rebrá sa najskôr pečú vo fólii uhlia, a potom sa rýchlo uhlie na uhlí, až do chuti глянцевой корочки. 
Time: 2 час. 20 min. Obtiažnosť: stredná Porcie: 8 – 1 0 Použité recepty odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 5 vrstiev bravčových rebier rezaných z bedier (spolu 3,5 – 4,5 kg), vyberte membránu
- 1 fľaša 0,6 l. kolesá
- 2 lyžice. kečup
- 2/3 Čl. jablčný ocot
- 1/3 Čl. hnedý cukor
- 1/3 Čl. Dijonská horčica
- 3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 polievková lyžica. l. Worcesterová omáčka
- 3/4 lyžičky kajenský korenie
- 2 lyžice. l. sladká paprika
- Rastlinný olej na namaženie grilu
Recepty s podobnými prísadami: bravčové rebierka, bravčové mäso, cola, jablčný ocot, Dijonská horčica, Worcestershire omáčka, omáčka na grilovanie, mleté korenie, paprika
Príprava receptu:
- Varte grilovaciu omáčku v stredne veľkej panvici prehriatím priviesť colu do varu. Varte, kým nebude odparte asi polovicu, asi 5 minút. Pridať kečup, ocot, hnedý cukor, horčica, cesnak, kajenský korenie a 2 lyžičky. paprika. Priveďte do varu a za občasného varenia varte zahusťovanie, 8-10 minút. Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.
- Predhrejte gril na mierny ohrev a pripravte zónu nepriame teplo: na grile na drevené uhlie zhrabnite všetky uhlie jedným smerom; Na plynovom grile vypnite polovicu horákov. Zmiešajte v miske 2 polievkové lyžice. l. soľ, 1 polievková lyžica. l. čierne korenie a zvyšná paprika. trieť pikantná zmes rebier. Pour 1 polievková lyžica. barbecue omáčkou v malej miske; namažte ich vrstvami rebier.
- Každú vrstvu rebier zabalte jednotlivo do fólie. miesto v prípade potreby ich pripútajte na chladnejšiu časť grilu (nepriama tepelná zóna). Prikryte a pečte, otočte sa po 30 minútach, kým nezmäknú a nezačne mäso odchýliť sa od kostí, približne 1 hodina – 1 hodina 15 minút.
- Vyberte rebrá z grilu a jemne rozložte; kanalizujte všetko šťavy v panvici s omáčkou na grile. Prehriatie omáčku privaríme k varu a povaríme, až kým nezhoustne počas 5-7 minút.
- Zvýšte teplotu grilu na stredne vysokú. tuk rebrá s trochou omáčky z panvice a smažte na rovine oheň, listujúci každých 5 minút, kým nie sú chrumkavé lesklá kôra, asi 20 minút. Dajte rebrá na veľké doštičku a nechajte odpočívať 5 minút. Rezané rebrá medzi kosťami a podávame so zvyšnou omáčkou Poznámka: Ak grilováte plutvy na drevené uhlie, budete potrebovať 1,3 – 1,8 kg. uhlie. Hodiť pár nových brikety každých 30 minút na udržanie tepla.
