Bravčové stehno s mrkvou a hráškom

2

• Čas varenia

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 7 hodín
    • 0.0.2 Jednoduché jedlo
    • 0.0.3 167kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Začnime!
  • 1 Zložky
    • 1.1 Skvelá práca
  • 2 kroky

  7 hodín

• Problémy s receptami
  

  Jednoduché jedlo

• Energetická hodnota
  

  167kcal

• hodnotenie

• recept

Pripravte si tradičný studený predjedlo doma s konzervami zelený hrášok a mrkva. Takže milovaná lahodná želé bude vyzerať slávnostnejšie. Nie je ťažké to zvládnuť, Hlavná vec je iba variť na dlhú dobu s veľmi nízkou teplotou varu.

Začnime!

Zložky

0/12 prísad

• Bravčové koleno – 2 ks.
• Bravčové stehná – 2 ks.
• Bravčové mäso na kosti – 1 kg.
• Bravčové srdce – 1 ks.
• Cibuľa – 2 ks.
• Mrkva – 3 ks.
• Hrách – 1 plechovka
• Cesnak – 7 strúčikov
• Petržlen – 1 zväzok
• Pepř (hrášok) – 1 lyžička
• Bobkový list – 2 ks.
• soľ

7 ч7 ч 167

Skvelá práca

Bon apetit, dúfam, že ste sa s nami bavili!

kroky

Uskutočnené kroky: 0/0

1. Dôkladne umyte bravčové časti a vložte ich do veľkej panvice a naplňte ju vodou, aby ste pokryli všetok obsah. Varte pomaly oheň po dobu 1 hodiny, periodické odstraňovanie peny.

2. Po 1 hodine pridajte do vývaru cibuľu, soľ nakrájanú na polovicu (1/2 lyžice), bobkový list, hrášok korenia a pokračujte vo varení mäsa ďalšie 3 hodiny. Pridajte vylúpané celé mrkvy do vývaru a viac uvarte 30 minút

3. Hotové bravčové mäso dajte do veľkej nádoby, v chlade, šupke mäso z kostí a jemne nasekané. Prefiltrujte vývar cez pár vrstvy gázy a vyskúšajte soľ. Ochlaďte a nasekajte mrkvu kruhy. Otvárame a spájame hrach.

4. Pripravené mäso zmiešajte s nakrájanou mrkvou, hrach, rozdrvený cesnak cez lis a tenký v nádobách alebo iných nádobách, ktoré nie sú príliš vysoké nárazníky. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a zalejeme vývar.

5. Posielame predjedlo na niekoľko hodín, aby vychladlo úplné kalenie. Voňavé želé s mrkvou a vyberáme hrášok, krájame a podávame s chrenom a horčicou.