4 
-
Čas varenia
Contents
- Problémy s receptami
Jednoduché jedlo
- Energetická hodnota
251,6kcal
- hodnotenie
-
recept
Chutné želé mäso pripravené z bravčového, hovädzieho, hydinového alebo z niekoľko druhov mäsa. Skvelé pre domáce varenie časti, ktoré obsahujú šľachy. S dlhým varením v bujóne želatínujúce látky sa vylučujú a keď sú aspické, ochladzujú sa majú záväzný účinok. Tradične sa pridáva veľa želé cesnakom a horčicou a chrenom.
Začnime!
Zložky
0/7 prísad
251,6
Skvelá práca
Bon apetit, dúfam, že ste sa s nami bavili!
kroky
Uskutočnené kroky: 0/0
-
Potom namočte stehno a nohy z bravčového mäsa na 5 minút v teplej vode umyť a opatrne oškrabať kožu nožom. rozložíme pripravené kúsky bravčového mäsa vo veľkej nádobe s vriacou vodou a priviesť do varu. Voda by mala pokrývať časti o 7 cm vyššie.
-
Odstráňte prvých 10 minút výslednej peny, pridajte soľ (1 tsp) a varte bravčové mäso na miernom ohni pokrytom 4 hodiny. potom pridajte bobkový list, hrášok, olúpanú cibuľu a varte ďalšie 1 hodina. Nepridávame vodu a niekedy premiešame, aby sa mäso nelepilo až na dno.
-
Hotové varené mäso vyberieme na kosť štrbinovou lyžicou v cedníku a cool. Prefiltrujte voňavý vývar cez tenkú vrstvu a skúste to soľ. Pridajte viac soli, aby bol vývar mierne slaný.
-
Všetko mäso je starostlivo oddelené od kostí, jemne nasekané a vložte do misky. Vynechané mäso pridajte do pripraveného mäsa. cesnakovým lisom a dobre premiešajte. Šírime aromatické mäso vo formách, plnené do polovice a nalejte vývar.
-
Posielame formy s aspikom na ochladenie na niekoľko hodín. Vyberieme hotové chutné aspik z foriem, nakrájame na posypeme paprikou a podávame s horčicou a chrenovou omáčkou. Na to, aby sa želé mäso ľahko pripravilo z formy, musí to trvať niekoľko sekúnd dať do horúcej vody.
Kľúčové slová:
- predjedlo
- mäso
- bravčové
- bravčové
- želé mäso
