Bravčový kebab zabalený slaninou – podrobný prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 30 minút Obtiažnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
šašlik
- 450 – 600 g. sekaná bravčová panenka alebo nakrájaná na chrbte pre 24 kociek 3 cm.
- 450 g chladená údená slanina v jednom kuse
- 2 lyžičky talianske korenie
- 1 polievková lyžica. l. granulovaný cesnak
- 1 lyžička paprika
- 2 lyžičky hrubá soľ
- 1 lyžička mletý čierny korenie
- Grilovaný kanolový olej
- Pomarančová medová horčičná omáčka pre recept, recept musí byť
- Budete potrebovať: šesť drevených špajlík s dĺžkou 20 cm.
marináda
- 1 polievková lyžica. hrubá soľ
- 0,5 lyžice. cukor
- 2 bobkové listy
- 4 vetvičky tymiánu
- 3 rozdrvené strúčiky cesnaku
- 4 lyžice. kocky ľadu
Horčičná omáčka z medu
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 1 jemne nasekané malé šalotky
- 1 polievková lyžica. pomarančový džús
- 2 lyžice. l. med
- 0,25 Čl. rustikálna horčica
Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, údená slanina, vavrín list, tymián, talianske korenie, paprika, šalotka, cesnak granule, pomarančová šťava, horčica, med
Príprava receptu:
- Pre marinádu: Miešajte soľ, cukor, bobkový list, tymián a cesnak na panvici s 2 lyžicami. voda. Priveďte do varu a Keď sa všetko rozpustí, vyberte ho z tepla. Pridajte kocky ľadu ochladiť a odložiť stranou.
- V prípade bravčového mäsa: nasekané bravčové mäso dajte do chladeného marináda a chladenie 45 minút. V tejto dobe nakrájajte slaninu na 6 plátkov hrúbky 1,5 cm, každý asi 70 g. každej z nich. Dajte silný hrniec studenej vody oheň a hádzať plátky slaniny. Potom priveďte do varu znížte teplotu a varte pomaly do 5 minút.
- Skombinujte talianske korenie v malej miske, cesnak, paprika, soľ a korenie. Vytiahnite bravčové mäso soľankou a osušte papierovými utierkami. Dajte na každý špíz slanina a kúsok bravčového mäsa. Slaninu omotajte okolo kusu bravčového mäsa v tvare písmená „S“ a pokračujte v pestovaní slaniny a bravčového mäsa na špajdle. na každý špíz by mal mať 4 kusy bravčového mäsa a jeden hrubý pásik slanina. Posypte korením.
- Predhrejte gril na strednú teplotu a tuk namažte olej. Dajte kebab na gril a uvarte 3-4 minúty 4 strany, slanina by mala byť na okrajoch chrumkavá a bravčové stredná mäkkosť. Vyprážané plátky opekajte s pomarančom omáčka. Možno vás bude zaujímať výber receptov – Pomarančová horčica: horúci olej malý guláš na miernom ohni. Dajte šalotky a opekajte do mäkkosti. Opatrne pridajte pomarančový džús, med a horčicu Zamiešame. Priveďte do varu a znížte teplotu po dobu 8-10 minút. Dobre premiešajte, vyberte z tepla a udržujte v teple. Chladená slanina sa ľahšie naseká. Pred smažením slaniny Môžete to uvariť, zatiaľ čo časť tuku sa topí. Tiež on bude čiastočne pripravený a určite zapne chrumkavý gril.
