Vkusné talianske bruschety s krevetami a čerstvé tóny estragónu sú skvelé pre občerstvenie. Poleva môže byť tiež Podávajte oddelene na cestoviny alebo šťouchané zemiaky a chrumkavé toasty pomôžu namočte neuveriteľnú omáčku do poslednej kvapky. Ak je to potrebné listy rukola sa dajú nahradiť čerstvým špenátom, chuť je stále bude neprekonateľná. Neuveriteľne krásna prezentácia občerstvenia, nie vyžadujúce zvláštne úsilie, a to aj pri slávnostných príležitostiach стола. 
Time: 40min. Obtiažnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
toasty
- 1 bochník (450 g) Ciabatta, nakrájajte hrbáče a nakrájajte na 14 plátkov (šírka 1 cm)
- Sprej z olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku, nakrájaný na polovicu
poleva
- 450 g extra veľké krevety (26 – 30 ks), olúpame a vyberieme temná žila
- 3 lyžice. l. olivový olej
- 1 veľký alebo 2 malé šalotky, jemne nasekajte
- 1 strúčik cesnaku, nasekané
- 6 nakrájaných rómskych paradajok
- 1/4 Čl. biele víno
- 1/4 Čl. nízka soľ kuracieho mäsa
- 3 lyžice. l. rozdrvené čerstvé listy estragónu
- 1 polievková lyžica. nasekaná rukola
- 1/2 lyžice. mascarpone, teplota miestnosti
Recepty s podobnými prísadami: chlieb ciabatta, syr mascarpone, krevety, estragón, rukola, toasty
Príprava receptu:
- Umiestnite drôtený stojan do stredu rúry, ktorá je predhriata 200 ° C
- Plátky chleba vložte do jednej vrstvy na plech a posypte ho olivový olej. Pečieme, kým svetlo svetlo (približne 10 minút). Nechajte vychladnúť 2 minúty. Roštový teplý toast strúčik cesnaku. Zrušil.
- Poleva: Predhrejte na panvici so stredne ťažkým povrchom požiar 3 lyžice. l. rastlinný olej. Pridajte šalotky a cesnak. Smažte často za stáleho miešania, kým nie je krehké (asi 2 minúty). Krevety ochutíme soľou a korením. Dajte ich dovnútra na panvicu. Vyprážajte, kým krevety nie sú ružové a úplne pripravený (3 až 4 minúty). Vyberte krevety a nasekajte kúsky po 1 cm.
- Do tej istej panvice pridáme paradajky, ochutíme soľou a korením podľa chuti. Varte na miernom ohni, kým paradajky nie sú začnú zjemňovať (asi 4 minúty). Zapnite maximum zahrievanie. Nalejte víno a odškrabajte drevenou lyžičkou zdola panvy priliehajúce na hnedé kúsky. Varte 2 minút. Vmiešajte vývar a varte najviac Kvapalina sa neodparí (približne 2 minúty). Vyberte panvicu z požiaru. Pridajte estragón, rukolou, mascarpone a nakrájané krevety. Miešajte, kým zmes nie je krémová v konzistencii. Dochutíme soľou a korením.
- Dajte toasty na servírovacie taniere a nalejte omáčku. Pred podávaním posypte soľou a korením.
