Bulharsko je jedinečnou krajinou a zapôsobí na hostí Nielen krásny výhľad, ale aj jedinečné jedlá národnej do kuchyne. Všetky sú rozmanité, korenené a veľmi chutné. Každý recept Bulharské jedlá majú množstvo podobností s gruzínskymi a gréckymi pokrmami Arménci. Z tohto dôvodu medzi národnými jedlami K dispozícii je gril, basturma, kharcho polievka a mnoho ďalšieho.
Recepty tejto národnosti spravidla zahŕňajú veľké množstvo množstvo zeleniny. Môžu byť nielen čerstvé, ale aj čerstvé nakladané. Zelenina sa tiež používa ako nezávislé jedlo. Okrem toho pripravujú prílohy, ktoré sa podávajú s rybami, kuchárske majstrovské výrobky z múky alebo mäsa.
Vybavenie kuchyne
Jeden z najcharakteristickejších produktov použitých v národná kuchyňa je kyslé mlieko. Používa sa na výroba rôznych syrov, hlavných jedál, predjedál za studena a dokonca polievky. Najobľúbenejším syrom je syr. Niektorí kuchárski špecialisti Bulharsko uprednostňuje termálne spracovanie. Toto umožňuje syru, aby bol jemnejší a jemnejší, a jeho syr chuť získa jedinečné odtiene.
Miestni obyvatelia Bulharska oceňujú prvé kurzy. Najčastejšie pripraviť polievky, kde v úlohe hlavných zložiek použitia:
- kuracie mäso a vaječné žĺtky;
- bravčové mäso a jablká;
- zelenina a cestoviny atď.
Recepty prvých kurzov populárnych v tejto krajine, veľa.
Jedlá z akéhokoľvek druhu mäsa sa vždy považovali za vizitku. pre bulharské kulinárske tradície. Najčastejšie používajú bravčové mäso, jahňacie alebo teľacie mäso. Uvedené druhy mäsa sa zvyčajne prijímajú podávame s akoukoľvek zeleninou vrátane kapusty, baklažán, uhorky, paradajky atď. Niektorí Bulhari slúžia Mäsové jedlo so zeleninovým šalátom, to znamená, že slúži ako príloha alebo studené občerstvenie.
Väčšina národných jedál sa musí pripraviť na špeciálne jedlá pece vybavené kovovými mriežkami. Nazývajú sa Skara. Samozrejme, s pomocou takéhoto zariadenia, hlavne mäsa pokrmy. Napríklad kotleta, barbecue, zrazy a jedlá zo zveriny, pretože v krajine sú veľmi populárne.
Používanie zemiakov nie je pre Bulharsko úplne typické, získané v poslednej plodine. Zakaždým, keď na konci sezóny, jeho skúste nahradiť inou zeleninou, cestovinami alebo ryžou. miestna obyvatelia s osobitným úžasom vnímajú proces varenia. na z tohto dôvodu iba vysoká kvalita výrobky.
Na jedlá národnej kuchyne sa používa veľa korenín a korenín. bylinky. Kuchári používajú tieto zložky s prejavom ich zručnosť a vynaliezavosť. Tieto jedlá sa často podávajú osobitne s octom, pikantnou omáčkou a mletým korením. To dáva schopnosť každého vytvoriť misku v súlade s ich chuťové preferencie.
Krajina tiež miluje rôzne pôžitky z cukroviniek. pre Bulharskú kuchyňu charakterizuje prítomnosť veľkého počtu dezertov, okrem toho môžu byť vo forme koláčov, zmrzliny alebo koláče. Často spolu s dezertmi prinášajú kávu, ktorá pripravené podľa osobitného receptu.
Slávne vína z Bulharska sú známe po celom svete. Táto krajina spolu s mnohými ďalšími európskymi štátmi patria medzi najväčší výrobcovia takéhoto nápoja. V južných oblastiach krajiny považujú červené vína za bežné a na severe, naopak, biela.
V skutočnosti možno Bulharsko nazvať úžasnou krajinou, a to platí aj pre kuchyňu, pretože všetky jedlá sú rozmanité, zdravé a chutné. Ak sa rozhodnete spoznať príbeh a kultúru krajiny, potom nebudete schopní obísť národný kuchár tradíciou.
Chuťové preferencie
Medzi bulharskými ľuďmi sú však veľmi obľúbené studené občerstvenie najviac sa im páči zeleninový šalát. Takéto jedlo je možné vidieť na stôl v ktoromkoľvek ročnom období a slúži ako príloha alebo samostatne parabolu. Ak sa všetky šaláty delia spôsobom spracovania, potom ingrediencie v nich sú pečené, surové a varené. V súčasnosti je známych veľa druhov zeleninových šalátov, vo forme čerpacie stanice používajú kyslou smotanu, vínny ocot, všetku zeleninu maslo, majonéza a paprika. Mnoho v šaláte pridať trochu množstvo cesnaku a niekedy aj cukru. Okrem toho, kuchári z Bulharsko má takúto vlastnosť, podľa ktorej v procese vždy pripravujú pokožku od prípravy akéhokoľvek jedla. Môže to byť čerstvé paradajky a uhorky, ako aj strukoviny korenie.
Národné jedlá
Bulharská kuchyňa obsahuje desiatky prvých receptov riad, to znamená polievky. V prípade potreby ich možno rozdeliť do dvoch skupín, je to s mäsom alebo bez mäsa. Vegetariánske polievky môže obsahovať zeleninu a môže byť tiež krémová konzistencia a chlad.
Typické bulharské jedlo sa na varenie nazýva chorbu ktorá je vhodná zelenina, ryby, huby, strukoviny a mäso. pred na konci varenia sa do nej pridá hromadená múka. suché restovanie, ako aj červené korenie, akékoľvek kyslé mlieko výrobok a rozbité vajcia. Ďalším rovnako obľúbeným kulinárskym Majstrovské dielo je chatovanie alebo studený prvý kurz. Zvyčajne varíme niekoľkými spôsobmi naraz. Pre prvú možnosť, ktorú budete potrebovať trvať:
- ocot;
- soľ zmiešaná s cesnakom;
- trochu rastlinného oleja;
- drvené vlašské orechy;
- jemne nasekané čerstvé uhorky.
Druhý spôsob prípravy zahŕňa:
- dobre vyšľahané kyslé mlieko alebo jogurt;
- cesnak a soľ;
- jemne nasekané kôprové zelene;
- ocot;
- olivový olej;
- čerstvé uhorky.
Čerstvé uhorky sa odporúčajú variť v skutočnom tarátori. vymeniť na listoch šalátu.
Varenie fazule Chorba
Najprv musíte vyriešiť fazuľa a namočiť ju do studenej vody 10 hodín Potom by sa fazuľa mala naliať s malým množstvom vývar alebo voda, pridajte rastlinný olej a vložte celú zmes na miernom ohni. Panvica by mala byť zakrytá. okrem z toho cibuľa nakrájanú na plátky, mrkvu a sladká paprika, ktorá sa nakrája na malé kúsky. fazuľa by mali variť, kým nebude úplne mäkká. po z toho je potrebné vypustiť celý vývar a doslova niekoľko minút pridajte čerstvé paradajky.
V prvej časti varenia neboli použité všetky cibule, preto jeho zvyšky musia byť dôkladne vyprážané v oleji. potom pridáme trochu múky a prejdeme do cibule nestane sa zlatým. Potom môžete vložiť paradajkový pretlak a paprika, pri vyprážaní nie je potrebné prestať. Nakoniec, ukáže sa obväz, ktorý by sa mal riediť čistou vodou alebo mäsový vývar. Musí sa tiež spustiť do chorby a priviesť k nemu teplota varu. Na samom konci chorbu sa odporúča tankovať ocotová esencia, soľ a nasekané lístky mäty. pred Misku podávame s jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.
Modernú bulharskú kuchyňu predstavuje, samozrejme, veľká počet úžasných jedál, ktoré sú nielen chutné, ale aj vynikajúce ľahko sa pripravuje. A to je dôležité v modernej dobe svet, v ktorom nie je takmer čas na prípravu kulinárskych zážitkov majstrovské diela doma.
