Kalbi (preložené z kórejčiny ako „rebrá“) je nakladané grilované rebrá s mäsom. Na varenie krátke hovädzie rebrá s množstvom mäsa. pred horúce rebrá marinované niekoľko hodín v marináde z sójová omáčka, kulinárske víno, hnedý cukor, sezam a akýkoľvek iný rastlinný olej a cesnak. Táto zmes vyživuje mäso s úžasnými ázijskými sladko-korenistými arómami. Na vyprážanie nakladané rebrá opúšťajú za pár minút na oboch stranách. V Kórei kalby zvyčajne konzumuje plátky ryže alebo zábalu. nakrájajte mäso z kostí na listy šalátu.
Autor receptu – Aloha Kitchen – havajská reštaurácia, Mesa, Arizona, USA
Time: 20min. Obtiažnosť: ľahká Servírovanie: 4-6 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 polievková lyžica. sójová omáčka
- 0,5 lyžice. granulovaný cukor
- 1/4 Čl. hnedý cukor
- 1/4 Čl. kulinárske víno
- 2 lyžice. l. sezamový olej
- 2 lyžice. l. rastlinný olej
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 1,8-2,2 kg. hovädzie rebrá s mäsom, hrubé 0,8 cm, s mramorové pruhy
Recepty s podobnými prísadami: sójová omáčka, cukor, cukor hnedé, červené víno, sezamový olej, cesnak, hovädzie rebrá
Príprava receptu:
- Kombinujte sójovú omáčku, granulovaný cukor, hnedý vo veľkej mise cukor, víno, sezamový olej, rastlinný olej a cesnak. pridať hovädzie rebrá a premiešame na plátky marinády. Kryt a schladiť 3-4 hodiny (príliš dlho moriť, inak bude mäso suché).
- Predhrievajte gril na vysokú teplotu. Vyberte rebrá z marinády a vyprážajte asi 2-3 minúty na každej strane (alebo menej, ak sú tenšie ako 0,8 cm.)
