Španielska kuchyňa je známa svojimi mäsovými pochúťkami s originálnym obsahom chuť, aróma a zalievanie úst, ktoré často pôsobia pripojené k španielskej údenej paprike. Nemenej lahodná pochúťka je možné variť doma. Na to budete potrebovať to isté španielska paprika, nejaké ďalšie korenie a pár kurčiat jatočné telá, ktoré sa s minimálnym úsilím premenia na vynikajúce sviatok liečbe. Pečte nastrúhané kurčatá nešúpané strúčiky cesnaku a plátky bagety. Budú namočte do chutných mäsových štiav a opečte. A keď slúžime nasekané chutné kurča nakrájame na kúsky a rozotrite pečený cesnak priamo na toastovom chlebe. Zdieľajte s priateľmi: Čas: 2 hodiny. Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 6 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 kurčatá 1,4 – 1,8 kg., Vypitvané
- 2 lyžice. l. španielska údená paprika
- 1 polievková lyžica. l. kukuričný škrob
- 2 lyžičky mletá zira
- 2 lyžičky pozemný koriander
- 1/4 lyžičky kajenský korenie
- 4 hlavy cesnaku (2 rezané vodorovne na polovicu; 2 rozdeliť na klinčeky)
- 1 bageta, nakrájaná na plátky s hrúbkou 1 cm.
- 3 lyžice. l. olivový olej
Recepty s podobnými prísadami: kuracie mäso, bageta, rasca, paprika mletý kajenský melón, paprika, cesnak
Príprava receptu:
- V malej miske zmiešajte papriku, kukuričný škrob, 1 polievkovú lyžicu. l. soľ, zira, koriander a kajenský korenie. Slepte kurčatá papierom uteráky na sušenie. Trochu ich utrite množstvo zmesi korenín vtierajte zvyšnú zmes po celej koži kurčatá. Dajte ich bez krytu do chladničky na 15 – 30 minút pokožka je suchá.
- Asi 30 minút pred vyprážaním kurčatá vyberte z chladničky a priviesť na izbovú teplotu. Predhrejte rúru na 230 ° C
- Vložte polovicu cesnaku do polovice jatočného tela. Nohy si spojte s kuchynským vláknom a sklopte krídla nadol. Celkovo na panvici opečte plátky bagety a strúčiky cesnaku s olivami olej; soľ a rozdeliť do jednej vrstvy. Horné prsia hore kurčatá ležia na krátku vzdialenosť od seba.
- Kurčatá pečieme, až kým nezačnú prsia a nohy smažte asi 30 minút. Otočte fritézu na druhú stranu a znížte teplotu rúry na 175 ° C. Pokračujte v pečení až do pokožka nebude chrumkavá a teplomer vložený do najhrubšej časť stehna nebude vykazovať teplotu 74 ° C, ďalších 35 – 50 minút.
- Kurčatá vyberte z rúry, nechajte ich odstáť 15 minút bez toho, aby ste ich vybrali z pánev. Odrežte niť a kurčatá. Podávame s pečenými cesnak a bageta. Strúčiky cesnaku po upečení sa stanú mäkké, takže ich môžete vytlačiť priamo z plevy toastový chlieb.