Preferujeme použitie bielej celozrnnej múky. Nie je iba ľahšia, ale tiež jemnejšia ako obvyklé celé zrno bratranec (z červenej pšenice), hustejší a drsnejší. čo Pokiaľ ide o výživovú hodnotu, potom sú obe múky takmer rovnaké: v naša pizza 9 gr. hrubá vláknina na jednu porciu Nutričná hodnota jednej porcie: (celkom 4) kalórie 290, celkový tuk 5 g, nasýtený tuk g., proteíny 10 g, uhľohydráty 50 g, vláknina, mg cholesterolu, sodík мг., сахар г. 
Time: 2 час. 50min. Obtiažnosť: stredná Časti: 4 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 3/4 Čl. plus 2 polievkové lyžice. l. teplá voda (38 – 43 ° C)
- 1 lyžička medový alebo agávový sirup
- 1 lyžička aktívne suché droždie
- 2 lyžice. celozrnná múka plus ďalšie, s ktorými môžete pracovať test
- soľ
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
Recepty s podobnými prísadami: celozrnná múka, cesto droždie, agávový nektár, med
Príprava receptu:
- Do odmerky alebo malej misky zmiešajte teplú vodu, med a kvasinky. Nechajte stáť, kým sa na vrchu nevytvorí malá vrstva pena, 3 až 5 minút (Ak sa tak nestane, zmes zlikvidujte a skúste znova s novými kvasnicami.)
- V mise strednej veľkosti premiešajte múku a 1/2 lyžičky. soľ. Pridajte napenené droždie a olivový olej. Náhodný výber silikónová špachtle. Z cesta vytvorte rovnomernú guľu misy. Zhromaždite všetky kúsky cesta z okrajov misy. V tejto fáze cesto bude veľmi lepkavé. Misku pevne prikryte lepiacou fóliou a dajte na teplé miesto asi 2 hodiny, kým sa cesto nezvýši dvakrát. Výstup: 450 g.
- Posypte trochu múky na plech. veľký posypte suchým a čistým pracovným povrchom múkou. Cesto položte na pomarančový povrch a pár minút premiešajte. Cesto by malo absorbovať toľko múky, aby nebola lepkavá, ale je to tak pri stlačení zostal vlhký. Forma zo skúšky 1, 2 alebo 4 misa na získanie veľkej, strednej alebo malej pizze veľkosť. Dajte guľôčky z cesta na pripravené plech na pečenie. Ľahko prikryte lepiacou fóliou alebo kuchynským zábalom s uterákom a nastavený na nátierku po dobu 30 minút. Potom môže cesto tvarovať a variť podľa vašich predstáv alebo dobre zabaliť a skladujte v mrazničke až 1 mesiac. Cesto rozmrazte v miestnosti teplotu, tvar a varte podľa svojich predstáv.
