Čerstvé cukety sa používajú na prípravu šalátu v ktoré si zachovajú všetky výhody a vitamíny. Ich bezsemenné mäso nakrájame na tenké široké stuhy a trochu premiešame rozdrvené černice. Kontrastný pikantný šalátový dresing zmes olivového oleja, medu, citrónovej šťavy a chilli. Vďaka šťave z bobúľ a zeleniny a osviežujúcej letnej chuti dokonale dopĺňajú všetky jedlá z mäsa. 
Čas: 50 minút Obtiažnosť: Ľahké časti: 8
recept:
Pomocou škrabky nakrájajte 5 cukiet na stuhy. Jadro s zahodiť semená. Cuketu zmiešajte s 0,5 lyžičky. hrubozrnnej soľ, zlikvidujte v cedníku a nechajte pôsobiť 30 minút na pohár prebytočná voda. Rozdrvte 170 g vo veľkej miske. blackberry. miešať 1/4 Čl. olivový olej, 4 lyžičky. medová a citrónová šťava a 1 red chilli fresno (kotleta jemne nasekaná na polovicu, druhá polovica rozrezané na polovičné krúžky); soľ to. Vytlačte vodu zo cukety, pridajte ich do zmesi bobúľ a premiešajte. Soľ a korenie podľa chuti. Preneste na misku a posypte nasekanou pažítkou. Recepty s podobnými prísadami: cuketa, cuketa, citrónová šťava, fresno korenie, blackberry
