Cesnaková omáčka s fazuľami – podrobný recept na varenie.
Autor receptov – Eddie Jackson – hráč amerického futbalu (Futbal Alabama Crimson Tide)
Photo of the dish: ЧарльзMasters Time: 1 hodina. Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 2 lyžice. V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 plechovka (420 g) z bielych fazúľ (tekutinu nalejte do samostatnej nádoby) umyť fazuľa)
- 1 hlávkový cesnak
- 2,5 lyžice. l. extra panenský olivový olej a trochu viac pre výzdoba
- Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- 6 – 8 plátky mrkvy strednej veľkosti
- 2 – 3 rutabaga nakrájané na kocky
- 1 lyžička strúhaná citrónová kôra, 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava
- 1 lyžička sušený tymián
- Čipy na servírovanie
Recepty s podobnými prísadami: biela fazuľa, múka, mrkva, cesnak, tymián, citrónová kôra, hranolky
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 205 ° C. Odrežte hornú časť hlavy cesnak, položte na fóliu, posypte olivovým olejom, ochutíme soľou a korením. Fóliu pevne zabalte a pečte cesnak 20-30 minút do mäkkosti. Nechajte mierne vychladnúť a potom vytlačte klinčeky z pokožky.
- Medzitým natierajte plech na pečenie lyžicou olív olej. Pridajte mrkvu a rutabaga, ochutte soľou a korením a Zamiešame. Pečieme 15 až 20 minút, kým nebude zelenina mäkká.
- Zmiešajte fazuľu, kôru a citrónovú šťavu, tymián, pečený cesnak a zvyšných 1,5 lyžice. l. olivový olej v mixéri do hladka hmota. Dochutíme soľou a korením. Ak sa omáčka ukázala príliš hustá, pridajte trochu zvyšku z fazule (alebo nesolený rastlinný vývar). Vložte omáčku do misky a pokvapkajte olivový olej. Podávame s pečenou zeleninou a hranolkami.
