Cesnaková šípka recepty na zimu
Používajú sa vrcholy a korene – ide o cesnak. Len to čo do činenia s vrcholmi, konkrétne – zelené šípky, ktoré pozná len málokto. Ideálnym korením pre mäsové jedlá sú cesnakové šípy. recept korenie s bobuľami, recept na nakladané cesnakové šípky určite si to užite.
Contents [hide]
Recepty strelcov zimných cesnakov
Cesnakové korenie
Na varenie budete potrebovať:
- Šípky cesnaku 1 kg
- Angrešt 1 kg
- Cilantro 50 gr
- Kôpr 50 g
- Rastlinný olej 4-5 polievkových lyžíc
- Soľ 1,5 polievkové lyžice
Môžete variť horúce korenie takto:
Cesnakové plátky opláchnite a jemne nasekajte. Prejdite bobuľami egreše, odstráňte chvosty a dôkladne opláchnite.
Pripravené komponenty otočte v mlynčeku na mäso a potom drviť v mixéri.
Pridajte soľ, nakrájanú koriander na zmes bobúľ a cesnaku a kôpor, rastlinný olej. Korenie dajte do sucha plechovky a zatvorte ich plastovými viečkami.
Ochucovaciu omáčku skladujte v chladničke.
Takéto cesnakové bylinky s angreštami sú dokonalým doplnkom mäsové a zeleninové jedlá.
Nakladané cesnakové šípky
Na morenie používajte mladé, ktoré ešte nie sú plné šípkové kvety. Čím je cesnak starší, tým tvrdší a tvrdší šíp.
Na varenie budete potrebovať:
- Mladé šípky cesnaku 500 g
- Kôpr 3 vetvy
- Soľ 1 lyžica
- Ocot 4% 1,5 lyžice
- Voda 1,5 šálky
Môžete si pripraviť morené cesnakové šípy takto:
Vystrihnite kvetinové hlavy z šípok, opláchnite stonky a nakrájajte kúsky s veľkosťou 3 až 6 cm, ponorte do vriacej vody 2-3 minúty a potom namočte do studenej vody, aby vychladla.
Dajte vetvy kopru na spodnú časť nádoby a pevne položte šípy. Položte ďalšiu vetvu kopru na vrch.
Pripravte soľanku:
Soľ sa rozpustí vo vriacej vode, ochladí sa a pridá sa ocot.
Chladenú marinádu nalejte na cesnak a položte na vrch útlaku.
Fermentácia pri izbovej teplote začne 3. alebo 4. deň. a trvá 12 až 14 dní.
V tomto okamihu je potrebné periodicky formovaný film odstrániť a v prípade potreby pridajte soľanku. Na doplnenie marinády môžete variť bez octu.
Uložte hotové morené cesnakové šípky chladnička.
Chutné nápady:
Takéto cesnakové šípky sú vynikajúce so smaženými zemiakmi a bravčové karé. Urobte skutočne ušľachtilú zimnú večeru, rodina bude šťastná!
