Tri druhy mletého mäsa s jemne nasekaným mäsom zelenina vyzdobí akýkoľvek sviatočný stôl. Môže sa jesť ako pri jedle ozdobená zeleninou, ako predjedlo, nakrájaná na plátky, chlieb a máčacia omáčka. Make mitlof podľa receptu jedného z najstaršie hotely na predmestí East Hampton, NY – reštaurácia Dom (dom 1770). Kombinácia troch typov vylúčenia robí to neuveriteľné jemné a nemastné a cesnakové omáčky so zaujímavou chuťou aróma a chuť na ústa. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 30 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 6 – 8 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Mitlof
- 450 g mleté hovädzie mäso
- 450 g mleté mäso
- 450 g mleté bravčové mäso
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 2 lyžice. nakrájanú cibuľu
- 1,5 lyžice. nakrájaný zeler (2 stonky)
- 1 polievková lyžica. l. nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
- 1 polievková lyžica. l. nasekané čerstvé tymiánové listy
- 1 polievková lyžica. l. nasekané pažítka
- 3 veľké vajcia, jemne zbité
- 2/3 Čl. plnotučné mlieko
- 2 lyžice. l. soľ
- 1 polievková lyžica. l. mleté čierne korenie
- 2,5 lyžice. japonská strúhanka panko
Cesnaková omáčka
- 3/4 Čl. olivový olej
- 10 strúčikov cesnaku, ošúpané
- 2 lyžice. kurací vývar
- 3 lyžice. l. (45 g) Maslo pri izbovej teplote
Recepty s podobnými prísadami: mleté hovädzie mäso, mleté teľacie mäso, mleté mäso bravčové mäso, vajcia, mlieko, panenská strúhanka, zeler, cibuľa cibuľa, cesnak
Príprava receptu:
- Na miernom ohni vo veľkom dusiaku (30 cm). Zahrejte olivu olej. Pridajte cibuľu a zeler a dusíme 5 až 7 minút, kým cibuľa nebude priesvitná. Nelejte ju. Vyberte zo sporáka, nech sa trochu ochladiť.
- Vložte všetko mleté mäso, petržlen, tymián do veľkej misy, pažítka, vajcia, zalejeme mliekom, soľou a korením. brúsiť Sušienky Panko v mixéri alebo kuchynskom robote. Pridajte cibuľu a panko na mleté mäso. S čistými rukami jemne premiešajte všetky ingrediencie, nie lisovanie mletého mäsa.
- Predhrejte rúru na 170 ° C. Pečiacu plachtu prikryte pergamenom. Z mletého mäsa vytvorte obdĺžnik a po stranách ho vytlačte, čím mu dáte tvar valca uprostred plechu na pečenie (aby nedochádzalo k jeho formovaniu) vzduchové dutiny).
- Pečieme 40 až 50 minút, až kým teplomer nebude vo vnútri ukáže 68 – 71 ° С. Vyberte ju z rúry a nechajte stáť 10 minút. Nakrájajte na plátky a podávajte s cesnakovou omáčkou.
-
Cesnaková omáčka
V malej panvici zohrejte olej, pridajte cesnak a prineste do varu. Znížte teplotu a duste pri nízkej teplote varu 10-15 minút, kým sa cesnak nezhnedne. Uistite sa, že cesnak nie je vyprážané, inak to bude horké. Vyberte cesnak z oleja a zrušil. (Používam zvyšný olej na doplnenie). kuracie mäso, maslo a cesnak v strednom hrnci a priviesť do varu. Znížte teplotu a varte pri vysokej teplote 35 až 40 minút kým nezhustne. Cesnak rozdrvte pomocou vidlice, šľahač 0,5 lyžičky. soľ a 1/4 lyžičky korenie. Ochutnajte to. Nalejte mitlof s teplou omáčkou.
