Špagety, ktoré sa objavili v Taliansku, sa dlho milovali a varili po celom svete. Bolo pre nich vymyslených nespočetné množstvo omáčok. A hoci všetky ingrediencie potrebné na varenie sú iba múka a voda, na doske tak isto je pasta z balenia. avšak pochopiť rozdiel medzi zakúpenými a domácimi špagetami, stojí za to varte ich sami. Pastu môžete uvariť asi po asi hodín sušenia. Zostáva iba pridať svoju obľúbenú omáčku a užiť si ju непередаваемым вкусом. 
Photo of the dish: МариоBatali čas: 45 min. Náročnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 lyžice. tvrdá pšeničná múka (krupica) a ďalšie na dokončenie valcovanie
- 2 lyžice. múka
- 1–1.25 čl. ohriata voda
Recepty s podobnými prísadami: čerstvé cesto, vyššia múka odrody, cestovinové špagety
Príprava receptu:
- Do veľkej misky vložte oba druhy múky a dobre premiešajte. V strede urobte depresiu a nalejte trochu vody. Súčasne Miešajte hmotu rukami, kým sa nevytvorí cesto. Voda môže vyžadujú viac alebo menej, v závislosti od zapnutej vlhkosti do kuchyne.
- Položte cesto na pomletú pracovnú plochu a mieste ho, akoby na chlieb, 8-10 minút, až kým sa nestane hladký a elastický. Zakryte a nechajte 10 minút odstáť. na izbová teplota.
- Cesto rozvaľkajte na dlhé „laná“ hrubé asi 2 cm. Ústup 0,6–1 cm. Začnite odrezávať kúsky. Rozmiestnenie každá medzi dlaňami tak, že cesto sa riedi a získa sa niť 15 až 20 cm dlhé, položte na drevenú dosku a posypte veľa múky Recepty na klasické jedlá s cestovinami špagety:
- Cestoviny Carbonara
- Spaghetti amatricana
- “Rice-A-Roni”
- Cestovinová polievka
- Špagety s tilapiou v pikantnej paradajkovej omáčke
- Špagety s citrónovou omáčkou a krevetami
