Krásne francúzske cestovinové koláče si už dávno obľúbili miliónov ľudí na celom svete a sú považovaní za jedného z najvyhľadávanejších dezerty. Napriek svojmu jednoduchému zloženiu vaječných bielkov, mleté mandle a cukor, cestoviny sú dosť komplikovaným dezertom, čo nemusí fungovať prvýkrát, ale s praxou vyjdú opatrnejšie. Jeden z najúžasnejších a krásne spôsoby, ako slúžiť cestovinám hosťom, je postaviť z nich vežu. Takéto štruktúry sa stanú skutočnou ozdobou akejkoľvek oslavy svadby pred detskými večierkami. Vyberte si širší a stabilnejší kužeľ a nalepte ho krásnym papierom, najlepšie v tóne cestoviny tak, aby prázdny priestor po odlúpnutí koláča nebol бросалось в глаза. 
Time: 4 час. obtiažnosť: stredné Množstvo: 1 00 mandľových cestovín Použité recepty odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
cestoviny
- Proteín 3 veľké vajcia, izbová teplota
- 1 polievková lyžica. l. suché vaječné biele
- 3 lyžice. l. cukor
- 3/4 Čl. jemne mleté mandle
- 1 polievková lyžica. práškový cukor
- Potravinárske farbivo (pasta)
- Džem alebo krém na plnenie
Kráľovská námraza
- 1,5 lyžice. práškový cukor
- 2 lyžičky suché vaječné biele
- 2-4 Čl. l. teplá voda
- Potravinárske farbivo (pasta)
dodatočne
- 1 penový kužeľ vysoký 40 cm.
- Hrubý farebný papier ľubovoľnej farby podľa vášho výberu
Recepty s podobnými prísadami: vajcia, práškový cukor, mandle
Príprava receptu:
- Tento recept varte 3-krát v 3 rôznych formách Beat vaječných bielkov a sušených bielkovín do peny, potom pomaly pridajte cukor a porazte, až kým nebudú mäkké vrcholy corollas (je veľmi dôležité nebiť vaječných bielkov). zmiešať oddelene mleté mandle a práškový cukor a potom zamiešajte šľahačka bielkovín v 2 cykloch (cesto bude dosť tekuté).
- Ak chcete cestoviny zafarbiť, nalejte cesto rovnomerne do 3 misky a pridajte do každého potravinárskeho farbiva. Doplňte skúšku 3 pečivo taška s jednoduchým hrotom a vytlačiť na pripravené cestoviny na pečenie s priemerom 4 cm vo vzdialenosti 2,5 vidieť od seba. Cestoviny nechajte 10-30 minút tak, aby boli chrumkavý (povrch cestovín by mal byť matný).
- Predhrejte rúru na 150 ° C a prikryte 2 pergamenové plechy na pečenie papiera. Pečieme asi 10 minút, aby boli ľahké, bez lepenia, odstránené špachtľou pergamenu. Skvelé cestoviny plechy na pečenie.
- Croquembush Vytlačte z vrecka na pečivo alebo pomazánky trochu smotany alebo džemu na spodok jednej cestoviny a stlačte ju spodok druhej cestoviny. Zbierajte rovnakým spôsobom až do prilepte všetky cestoviny. Opakujte kroky 1 až 4 a pečte dostatok cestovín na vybudovanie veže 80 – 100 cestovín.
- Porazený práškový cukor, bielkoviny a 2 lyžice. l. voda získanie hladkej, ale hustej glazúry, ktorá sa podľa potreby pridáva viac vody. Polejte polevu rovnomerne do 3 misiek a zafarbte ju Zodpovedajú 3 farbám cestovín. Pokiaľ nepoužívate polevu prikryte ho lepiacou fóliou a položte priamo na povrch glazúra.
- Vložte penový kužeľ na misku a zabaľte ho papierom. držať ho kráľovskou polevou.
- Naplňte glazúrou rôznych farieb 3 malý pergamen kužeľová alebo cukrárska taška a stlačenie malej polevy na cestovinách vhodnú farbu prilepte na papier od základne Rozložte dolný kruh jednou farbou cestovín a potom rozložte druhý kruh v inej farbe a naďalej ich držať, kým vrcholy kužeľa. Posledné cestoviny prilepte zvislo na hore a nechajte vežu zamrznúť najmenej 2 hodiny predtým pohni ju.
