Cestovná pizza s kačacím gulášom – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: АннаWilliamsov čas: 3 hodiny. 10 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 8 v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 1 1/3 Čl. sušené šampiňóny
- 120 g. pancetta alebo slanina nakrájaná na plátky
- 1 stredne cibuľka nakrájaná na štyri diely
- 1 mrkva nakrájaná na štyri časti
- 1 stopka zeleru, nakrájaná na štyri časti
- 1 polievková lyžica. l. čerstvé tymiánové listy
- 8 čerstvých listov šalvie
- 6 kačacích stehien (približne 1300 gramov), odrežte prebytočnú pokožku a tuk (nechajte tuk na použitie v iných jedlách)
- Hrubá soľ
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 3 lyžice. l. paradajková pasta
- 2 bobkové listy
- 1 polievková lyžica. suché červené víno
- 650 – 750 g. cestoviny na pizzu (široké rezance s pridanou pohánková múka)
- 3 – 4 lyžice. l. nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
- 1/2 lyžice. strúhaný parmezán
Recepty s podobnými prísadami: huby, pancetta, slanina, cibuľa cibuľa, mrkva, zeler, tymián, šalvia, kačacie stehná, paradajková pasta, bobkový list, červené víno, pizza pizza pasta, petržlenová vňať, parmezán
Príprava receptu:
- Pour huby 1 lyžica. horúcou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút. zmiešať v slanine pre spracovanie potravín, cibule, mrkve, zeleru, tymiánu a šalvia, rozomelte zmes na pastu.
- Kačacie nohy osušte kuchynskou utierkou a posypte soľou. Olivový olej zohrejte na veľkej panvici alebo panvici s hrubé dno. Vložte kačacie stehná na panvicu a smažte ich tvorba hnedej kôry, približne 7 minút. s každým side. Preneste do misky a vypustite polovicu tuku.
- Preneste huby na doštičku a jemne nasekajte, nechajte tekutinu. Pridajte rastlinnú pastu na tú istú panvicu, soľ a smažte 5 – 7 minút. Urobte si miesto panvicu a pridajte paradajkovú pastu; varíme za miešania 1 – 2 min., potom pridajte bobkové listy, šampiňóny a premiešajte.
- Nalejte víno na panvicu a privarte. Varte do kým zmes nezhustne, 2 – 3 minúty. Vráťte kačacie nohy do panvica, pridajte 4 lyžice. voda a zostávajúca húb. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na nízku, zakryte prikryte a duste, kým kačacie mäso nebude mäkké, približne 1 hodina 20 minút Preneste kačacie stehná do misky a úplne v pohode. Odstráňte tuk z duseného povrchu a priveďte varte a pokračujte vo varení, kým sa neprizná objem až 3 lyžice, približne 12 minút Oddeľte kačacie mäso z kostí, nakrájajte na plátky a pridajte do duseného mäsa. Duste guláš sporák na zahriatie.
- Priveďte slanú vodu do varu v panvici. Pridať pastu pizzu a varíme do polovice, asi 2 minúty. C Pomocou štrbinovej lyžice vložte cestoviny do duseného mäsa a zamiešajte. Do vody olivový olej a znova premiešajte. Vyberte zo sporáka a posypte ho petržlen a petržlen.
