Primavera je klasické cestovinové jedlo, ktoré sa pripravuje s prídavkom čerstvých bylín, šťouchané v pyré. V tomto recepte používali populárne cestoviny penne a zelenú zeleninu, napr ako je mladý hrášok, špargľa, vrátane kučeravého majstra podľa obsahu vitamínov, prospešných minerálov a aminokyselín. pasta varené so zeleninou a podávané s korenenou talianskou syr. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 35 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 250 g cestoviny penne
- 250 g struky z hrachu, odstránené špičky a žily, rozrezané na 2 časti
- 1 zväzok tenkého špargle, odrezané konce a nakrájané na päty
- 1 malá partia kapusty kapusty (najlepšie toskánska) kale) bez stoniek, nahrubo nasekané
- 1/3 Čl. olivový olej plus na doplňovanie paliva
- 1 veľká hromada pažítok, nakrájaná
- Strúhaná chuť z 1 citróna plus 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný estragón
- 1/4 Čl. strúhaný na hrubom strúhadle syra Pecorino Romano alebo parmezán
Recepty s podobnými prísadami: cestoviny penne, hrášok v struky, špargľa, kapusta kapusta, syr pecorino romano, citrón chuť, pažítka, estragón
Príprava receptu:
- Varte osolenú vodu vo veľkej panvici. Varte cestoviny ako je uvedené na obale, občasné miešanie; pridať hrášok špargľa a kapusta kapusta za 3 min. kým nebude pripravený. Nalejte a ušetrite 1/2 lyžice. voda, v ktorej boli cestoviny uvarené. Flip cestoviny so zeleninou na cedníku.
- V tomto okamihu kombinujte v mixéri olivový olej, pažítka (predtým vyčlenené 2 lyžice), citrónová kôra a šťava, 1 lyžička. soľ a štipka korenia. Pridajte 3 lyžice. l. studenej vody a proces v pulznom režime, až kým nie je hladký, zoškrabanie zmesi steny misy podľa potreby. Usporiadať vo veľkej šalátovej miske. Miešajte v estragóne a nalejte na olivový olej.
- Pridajte cestovinu so zeleninou do cibuľového pretlaku spolu s 1/4 lyžice. opustený vývar a napoly syr; ochutíme soľou a korením. Dôkladne premiešajte, podľa potreby pridajte viac vody, ak je pasta príliš hustá.
- Podávame posypané zvyškom syra a pažítka a slúžiť. Môžete vidieť ďalšiu variáciu jedla s rezancami.
