Cestoviny so hráškami syrom a korením “Cachio and pepe” – podrobný prijať prípravu. 
The photoriad: Ryan Liebe Čas: 25 min. Obtiažnosť: Ľahké Časti: 4 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 350 g makaróny bucatini alebo linguine
- 1 polievková lyžica. l. hrášok čierneho korenia
- 1/4 Čl. olivový olej
- 110 g. jemne nastrúhaný syr pecorino romano
Recepty s podobnými prísadami: pasta z bucatini, linguínová pasta, čierne korenie, syr pecorino romano
Príprava receptu:
- Do veľkej panvice na smaženie priveďte 2400 ml do varu. voda (asi 10 lyžičiek). Pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. soľ a cestoviny a varíme do al dente state (o 1-2 minúty menej, ako je uvedené v pokynoch Medzitým posypte korením malé plastová taška so sponou a plocho drvená strana klapky na mäso alebo spodná časť panvice. Preosiať korenie cez jemné sito, potom je potrebná iba tá časť korenia, ktoré zostali v site (veľké kusy). Na malej panvici zohrejte olivový olej na mierne teplo. Pridajte korenie a varte, kým nie je krátky, 1 – 2 minúty. Potom nechajte trochu vychladnúť nalejte do veľkej misky.
- Pomocou klieští premiestnite pastu z vriacej vody do misy spolu s korením a 2 lyžicami lyžice. l. voda, v ktorej bola pripravená vložiť. (Zvyšnú vodu uložte po varení pasty na panvici.) cestoviny miešajte, kým nie sú potiahnuté maslom. Dajte nejaké ochladiť – 1-2 minúty (Ak je pasta príliš horúca, syr bude skôr mastný ako zamatový.)
- Pridajte syr do misky cestovín v troch cykloch, vždy dobre miešanie a pridanie pár lyžičiek. l. voda zostávajúca z varenia; pred pridaním sa uistite, že sa väčšina syra roztopila Zatiaľ. Pokračujte v pridávaní vody z panvice na pár lyžičiek. l., kým cestoviny nie sú pokryté hustou smotanovou omáčkou.
