Recept na misku pozostávajúcu z vyprážaného cesnaku a šalotky karfiol. Hrozienka, borovicové oriešky a kapary, vyprážané spolu s tymiánom a vínnym octom. Celozrnné penové pasty múka. Podávame v sicílskom štýle s pridaním veľkého množstva syr pecorino romano a olivový olej. Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 45 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 500 – 550 g. nasekané kvetenstvo 2 cm karfiolu (približne 5 lyžičiek)
- 350 g Cestoviny Penne (perie) vyrobené z celozrnnej múky frézovanie
- 2 lyžičky soľ, a to aj v prípade potreby
- 4 lyžice. l. olivový olej, a ďalšie slúžiť
- 1 veľká šalotka, kotleta
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvte
- 3/4 Čl. prevarenú vodu
- 1/4 Čl. ocot bieleho vína
- 2 lyžice. l. ľahké hrozienka
- 1 polievková lyžica. l. med
- 1 polievková lyžica. l. kapercov
- 1 vetvička čerstvého tymiánu
- 1 bobkový list
- 2 lyžičky semeno fenikla, nepovinné
- Čerstvo zomleté čierne korenie
- 3 lyžice. l. pražené borovicové oriešky
- 3 lyžice. l. nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
- 1/4 Čl. strúhaný syr pecorino romano a tiež na servírovanie
Recepty s podobnými prísadami: karfiol, cestoviny penne, šalotka, cesnak, vínny ocot, hrozienka, med, kapary, tymián, bobkový list, feniklové semená, borovicové oriešky, petržlen, syr pecorino romano
Príprava receptu:
- Zahrievajte 2 lyžice. l. olivový olej vo veľkej panvici. pridať karfiol, šalotka a cesnak a smažiť na strednej až vysokej úrovni miešanie až do karfiolu získa zlatú farbu, asi 8 minút Push zelenina na stranu.
- Pridajte na tú istú panvicu ďalšie 2 polievkové lyžice. l. olivový olej kapary, hrozienka, feniklové semená a trochu opečieme, potom nalejeme vodu a vínny ocot, privarte. Znížte teplotu a pridať med, vetvičku tymiánu, bobkový list, 2 lyžičky. soľ a čierne korenie podľa chuti. Prikryte a varte s médiom teplota, kým kapusta nebude mäkká, asi 7 až 8 minút. Odstrániť z tanier a vyberte vetvičku tymiánu a bobkového listu. Zmiešajte céder orechy a petržlenovou vňaťou.
- Nechajte vodu variť vo veľkej panvici, pridajte veľa soli. Pridajte cestoviny a varte do al dente, o niečo menej ako uvedené v pokynoch na obale. Hodiť cedník a dať postav sa. Preneste do veľkej misky. Vmiešajte zeleninu a syr. Podávajte ihneď s veľkým množstvom syrov pecorino Rímsky a olivový olej.
