Podávajte toto jedlo vašej domácnosti a bude im to pripomínať Jeseň, “hovorí Ann.” Zdieľajte s priateľmi: 
Fotografovanie jedla: David Maloche Čas: 1 hodina. Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 4 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 lyžice. olúpaná a nakrájaná tekvica (asi 230 g)
- Olivový olej
- Hrubá soľ
- 1/2 zväzok kapusty brokolice brokolica (otrok), odrezané tvrdé konce stonky, nakrájajte zväzok na tri časti
- 3/4 Čl. pancetta’s sušené hrudky, nakrájané na kocky 1 cm.
- Štipka vločiek červenej papriky
- 2 lyžice. cestoviny orecchietti
- 1/2 lyžice. strúhaný parmezán plus na posypanie
- 1/4 Čl. olúpané tekvicové semienka, poter
Recepty s podobnými prísadami: cestoviny orecchiet, tekvica, brokolica otrok, pancetta, tekvicové semeno, parmezán
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 190 ° C. Tekvicu miešajte s olivou maslo a soľ a vložte do jednej vrstvy na plech. Pečieme pec do mäkka, asi 20 min. Vyberte z rúry a nechajte ochladiť.
- Dobre osolte vodu vo veľkej panvici. Pripravte misku slanej vody a ľadu. Brokolica ponorte do panvicu s vriacou vodou, premiešajte a okamžite preneste na ľad voda. Nechajte vrúcu vodu na cestoviny. Preneste brokolicu z ľadu voda v cedníku a nechajte vypustiť prebytočnú vodu.
- Zakryte spodnú časť veľkej panvice olivovým olejom a pridajte slanina a červené papriky. Pancettu opečte na miernom ohni do zlatohnedej a svieži. Pridajte pečenú tekvicu a asi 3/4 šálky vody, v ktorej bola uvarená kapusta. Dusený mierne teplo, kým sa voda nevyparí do polovice, asi 2 min.
- Medzitým uvarte cestoviny v ľavej vode čiastočne pripravené, približne 1 minútu. menej ako je uvedené na obal. Vložte cestoviny na panvicu s tekvicou. Pridajte brokolicu a asi 1/2 šálky vody z varenia cestoviny. Varte, kým sa voda neodparí a omáčka nezhustne, asi 1 min Pokvapkajte olivovým olejom a posypte strúhaným parmezánom. Misky intenzívne premiešajte.
- Vložte cestoviny na taniere a posypte tekvicovými semienkami a extra syr.
