Jedným z najjednoduchších druhov talianskych cestovín sú cestoviny v omáčke. pesto. Namiesto použitia tradičnej bazalky varte Pesto talianskej kapusty populárne v zdravej výžive. Jej horká, pikantná chuť dodá omáčke originalitu. Na zmiernenie horkosti blanšírujte Rapini a zmiešajte s ricottou, parmezánom a Pistácie nasekané na pastu. Ste pripravení, môžete pridajte do všetkých jedál a sendvičov alebo ich jednoducho zmiešajte varené cestoviny orecchiette (uši) a posypané strúhaným syrom. hodnota jednej porcie: (4 celkom) Kalórie 420, celkový tuk 13 g., nasýtené tuky, bielkoviny 22 g, uhľohydráty 54 g, vláknina, cholesterol mg., sodík mg., cukor g. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 35 minút obtiažnosť: ľahké porcie: 4 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 zväzok brokolice, rezané stonky tuhé
- 0,5 lyžice. vyprážané pistácie
- 3/4 Čl. nastrúhaný parmezán + navyše na servírovanie
- 1/4 Čl. ricott s nízkym obsahom tuku
- 220 g cestoviny orecchiette
- Extra panenský extra panenský olivový olej, servírovaný (na voliteľný)
Recepty s podobnými prísadami: cestoviny orecchiette, parmezán, syr ricotta, pestová omáčka, pistácie
Príprava receptu:
- Vo veľkej panvici uvarte dobre osolenú vodu. Pripravte misku dobre osolenej ľadovej vody. Varte to Rapini vo vriacej vode po dobu 1-2 minút a potom okamžite preniesť do slanej ľadovej vody. Takže greeny nebudú trávené a udržujte peknú zelenú farbu.
- Pripravte omáčku Rapini pesto: vypustite vodu z vyžmýkanie zelene; nasekajte nahrubo. Vložte rapiny do kuchynskej misy skombinujte a obrúste na hrubú pastu. Pridajte pistácie, Parmazán a brúsime do hladka. Vyskúšajte podľa potreby chuť a soľ. Pridajte ricotu a to je všetko Zamiešame. Skúste to znova, musí byť nasýtený, s ľahkou horkosťou a zároveň krémovou dochuťou.
- Vo veľkej panvici uvarte dobre osolenú vodu (ak varíte cestoviny hneď po pestom, stačí použiť vodu, zostávajúce po blanšírovaní. Cestoviny varte 1 minútu menej ako je uvedené na obale.
- Kým cestoviny varia, dajte pestu do veľkej panvice a pridať 1 – 1,5 lyžice. voda, v ktorej sa cestoviny varia; obliecť stredne silný oheň. Keď sú cestoviny pripravené, vypustite vodu a preneste ju na panvicu s pestom. Dôsledne a intenzívne miešajte, kým omáčka nezmrzne a nezohreje sa, 1-2 minúty; soľ na podľa chuti. Vyberte zo sporáka, pridajte 1 – 2 lyžice. l. olivový naolejujte a dôkladne premiešajte. Posypeme množstvom parmezán.
