Recept na gratinovaný rezeň z cesnaku a cesnaku пармезаном. 
Time:45 minút Obtiažnosť: ľahká Časti: 8 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 – 2,2 kg. mangold (6 – 8 veľkých trsov)
- soľ
- 120 g masla
- 1/2 lyžice. múka
- 5 lyžíc. plnotučné mlieko
- Čerstvo zomleté čierne korenie
- muškátový oriešok
- 2 hlavy pečeného cesnaku, ošúpané a rozdrvené na pastu
- 4 lyžice. čerstvo nastrúhaný parmezán
Recepty s podobnými prísadami: mangold, múka, mlieko, muškátový oriešok orech, cesnak, parmezán
Príprava receptu:
- Umiestnite mriežku do stredu rúry a predhrievajte ju pri 200 ° C. Priveďte do varu veľkú nádobu s vodou.
- Lúpajte mangold, ponechajte listy neporušené. Soľná var vodu, pridajte mangold a nechajte ho zmäknúť. Zakryte panvicu vekom. Prívesok varte 10 minút, nechajte vychladnúť pod chladnou vodou v cedníku, potom suchý. Odstráňte zvyšky prebytočnej tekutiny čistá utierka. Brúsiť.
- Medzitým rozpustite maslo v panvici s médiom teplotu. Miešajte v múke a varte 1 minútu, potom nalejte mlieko. Dochutíme soľou, korením a čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom. Pridajte vyprážanú cesnakovú pastu. Omáčku varíme, kým nezhoustne, sezónu podľa chuti.
- Polovicu zelene položte na stredne peknú misku (veľkosť 20 – 25 cm). Najvyššia s polovicou bešamelovej omáčky a posypeme polovicou syra. Vrstvy opakujte a končte syrom. Pečte gratinované do zlatohneda, 20 – 30 minút.
