Charkican – čílsky guláš, populárny v juhoamerických krajinách, sa nachádza v Andách. Jeho názov pochádza zo slova „šálky“, čo znamená trhavé, je to jedno z hlavných ingrediencie tohto duseného mäsa. Charkikan je ideálne jedlo pre varenie v pomalom hrnci alebo pomalom hrnci, ale môže to byť aj variť a na sporáku. Mäso a zelenina vrátane tekvice, mrkvy, zemiaky, cibuľa, nakrájané na zhruba rovnaké, nie veľké nakrájané na kocky a dusené niekoľko hodín, kým sa mäso nestane mäkké a niektoré druhy zeleniny sa nerozpadnú a zahustia omáčku. pre Fazuľa lima vmiešajte do duseného mäsa niekoľko minút, kým sa neuvarí. kukurica. Charkikan sa zvyčajne podáva s vyprážanými vajcami a prílohou. ryža dokonale sedí. Nutričná hodnota jednej porcie: (celkom 6) Kalórie 521, celkový tuk 21 g, nasýtený tuk g., Proteíny 36 g, uhľohydráty 49 g, vláknina, cholesterol mg, sodík mg, cukor g. 
Time: 6 час. 30 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 6 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 450 g dusené hovädzie mäso (nakrájané na kocky 2.5 cm).
- 1 polievková lyžica. l. múka
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 1 balenie 100 g. hovädzie mäso
- 2 lyžice. hovädzí vývar
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na plátky
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané
- 2 lyžice. l. rastlinný olej
- 1 polievková lyžica. l. ahi-punk cestoviny alebo nasekanú papriku
- 1 žalúdočná tekvica (olúpaná, nakrájaná na plátky a nakrájaná na plátky) kocky)
- 1 polievková lyžica. mrkva (nasekané)
- 2 veľké zemiakové hľuzy (ošúpané a nasekané) kocky)
- 2/3 Čl. mrazené lima fazuľa
- 2/3 Čl. mrazená kukurica
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, maslo, múka, hovädzie mäso, vývar, cibuľa, cesnak, paprika, tekvica žaluď, mrkva, zemiaky, lima, kukurica
Príprava receptu:
- Kombinujte hovädzie kocky s múkou, soľou a korením.
- Na panvici s hrubým dnom pri miernom ohni roztavte 2 Art. l. (30 g) Maslo. Hovädzie kocky opekajte sú hnedé.
- Pridajte panvicu na panvicu a na miernom ohni. priviesť do varu.
- Nakrájané hovädzie mäso nakrájajte na malé kúsky a pridajte do vývaru s mäsom. Varte asi 5 minút.
- Nalejte obsah panvice do veľkej nádoby alebo pomalý sporák.
- Panvicu neumývajte. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej nakrájanú cibuľu a cesnak a horúce cestoviny. Nakrájajte na cibuľu a cesnak nezmäkne a chuť nezmizne.
- Pridajte nasekanú tekvicu, mrkvu a zemiaky a opražte 2-3 minút.
- Pridajte restovanú zeleninu do hrnca alebo pomalého hrnca s hovädzie mäso. Varte do hovädzieho a trhaného mäsa nezmäkne, asi 1,5 hodiny v peci alebo asi 6 hodín v pomalý sporák. Ak varíte na sporáku, môže to chvíľu trvať z času na čas pridajte viac tekutiny (hovädzí vývar alebo voda), ale omáčka by mala byť veľmi hustá.
- Pridajte fazuľa a kukuricu a varte 10-15 minút. Soľ a korenie podľa chuti a servírovanie s ryžou.
