Tento úžasný domáci koláč harmonicky miešal jasné príchute čokolády, čerešní a mandlí. V čokoláde napoly nakrájanej na plátky drobivá kôra s kúskami čokolády vo vnútri a chrumkavým cukrom s kôrou na vonkajšej strane roztierajú plnku z cherry-mandlí a smotanu, Šľahačka zo smotany a syra mascarpone a krátky koláč podávaný ako sladký sendvič. Pri príprave náplne, čerstvé celé čerešne, ktoré sú uvarené s cukrom a kukuricou škrob na zahusťovací sirup. Mandľový extrakt a trochu Likér Amaretto ho napĺňa úžasnou opojnou vôňou. Vyzdvihnúť koláčiky iba po úplnom naplnení остынет. 
Time: 3 час. 45 min. Obtiažnosť: ľahká Časti: 6 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1,5 lyžice. prémiová múka
- 1/3 Čl. mandľová múka
- 1/4 Čl. kakaový prášok
- 0,5 lyžice. granulovaný cukor
- 1 polievková lyžica. l. prášok do pečiva
- 0,5 lyžičky soľ
- 90 g. chladené nesolené maslo
- 55 g. polosladká čokoláda, jemne nasekaná
- 3/4 Čl. studená smotana
- 1 veľké vajíčko
- Turbinado cukor, posypeme
- 0,7 kg čerstvé čerešne
- 1/3 Čl. granulovaný cukor
- 1 polievková lyžica. l. kukuričný škrob
- 1/8 lyžičky mandľový extrakt
- 0,5 lyžice. voda
- 2 lyžice. l. Likér Amaretto (voliteľné)
- 0,5 lyžice. studená smotana
- 220 g syr mascarpone
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, múka mandľový, syr mascarpone, vajcia, smotana, likér s amaretom, mandľový extrakt, škrob, čerešňa, polosladká čokoláda, kakao
Príprava receptu:
- Pečte koláče: prikryte plech na pečenie pergamenu papiera. Kombinujte pšeničnú a mandľovú múku vo veľkej miske, granulovaný cukor, kakaový prášok, prášok do pečiva a soľ a opekané distribuovať všetko rovnomerne. Pridajte maslo a premiešajte prstami, kým kúsky oleja nedosiahnu veľkosť hrášku zamiešajte nasekanú čokoládu. V malej miske vyšľahajte smotanu vajíčko. Potom pridajte do múčnej zmesi a premiešajte. Cesto bude trochu lepkavé.
- Položte na pripravenú panvicu pomocou veľkej lyžice na zmrzlinu alebo odmerku, 6 guličiek cesta (približne 0,5 lyžice. každý) vo vzdialenosti 5-7 cm od seba. Vložte chladnička na zmrazenie cesta asi 30 minút.
- Predhrejte rúru na 190 ° C. Ľahko namažte každú guľu cesta. rozpustené maslo a posypeme turbinado cukrom. Pečieme do zlatá, kým sa špáradlo nezasunie do stredu koláča vyjde čistý, 25-30 minút. Ochladí sa 10 minút plech na pečenie, potom preneste do drôteného stojana a úplne vychladnite.
- Medzitým pripravte náplň: v strednom hrnci veľkosť višne s 1/3 lyžice. cukor, kukuričný škrob, mandľový extrakt a voda; nechajte stáť 30 minút. Varte mierne zahriať, kým šťavy nezhustnú a nezačnú vrieť, 10-15 minút. Preneste do misky a zamiešajte v Amaretto. Nechajte vychladnúť izbová teplota, najmenej 2 hodiny.
- V stredne veľkej miske s mixérom pri strednej rýchlosti šľahačku so zvyšnými 1/4 lyžicami. cukor do formy stabilné vrcholy. Miešajte mascarpone, aby sa stal viac mäkké, potom premiešajte šľahačkou a šľahačkou do stredného stupňa vrcholy. Až do použitia pripravte.
- Každý koláč rozdeľte na polovicu a vyplňte čerešňou a smotanou.
