Chilli con carne alebo len chilli sa často podáva s kukuricou tortilly, z toho však vyjde ešte úspešnejšia kombinácia jedlá a chlieb so slaninou a šalotkou. Mäso je neuveriteľne jemné a feferónka vyvážená inými chuťou, ktorá je ešte lepšia skombinujte nasledujúci deň. Kukuričný chlieb si zaslúži osobitná pozornosť. Sladká hnedá cukor, údená príchuť slanina, kyselina cmar a korenené jalapeno sa navzájom dopĺňajú, vytvára perfektnú kombináciu.
Autor receptov – Nancy Fullerová
Time: 1 hour. 25 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 8 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Čile
- 2 plechovky (každá po 420 g) konzervovaných fazuľových strukov, odtok tekuté a opláchnite
- 1 plechovka (420 g) konzervované červené fazule, odtok tekuté a opláchnite
- 900 g. mleté hovädzie mäso
- 450 g mleté bravčové mäso
- Nasekané plátky slaniny s tukom upraveným na koncoch malé kúsky
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 6 strúčikov cesnaku, mleté
- 2 cibule, biela kotleta, nahrubo kotleta
- 1 zelená paprika, nahrubo nasekajte
- 1 červená paprika, nahrubo nasekajte
- 2 lyžice. l. chili prášok
- 1 polievková lyžica. l. mletý kmín
- 1 lyžička kajenský korenie
- 1 plechovka (170 g). Paradajková pasta
- 2 plechovky (každá s hmotnosťou 420 g), pečené paradajky
- 8 lyžíc. (2 l.) Hovädzí vývar
Kukuričný chlieb
- 110 g. maslo, tavené, plus navyše na mazanie na panvici
- 1/2 lyžice. hnedý cukor
- 2 veľké vajcia
- 2 lyžice. žltá kukuričná múka
- 1 polievková lyžica. pšeničná múka
- 1 lyžička jedlá sóda
- Štipka soli
- Špetka cukru
- 1 polievková lyžica. kyslý
- 1 polievková lyžica. kyslá smotana
- 1/2 lyžice. nakrájané jalapenos
- 1/2 lyžice. nakrájanú zelenú cibuľu
Recepty s podobnými prísadami: fazuľa, fazuľa, náplň hovädzie mäso, mleté bravčové mäso, paradajky, paradajková pasta, paprika, chilli korenie, mletý kajenský korenie, rasca, kukuričný chlieb, slanina
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 190 ° C.
- Chilli: pridajte veľký olivový olej a slaninu panvica alebo liatinový hrniec. Fry na médiu do mäso nezmení svetlo hnedé a chrumkavé (asi 4 minúty). Vyberte slaninu z panvice štrbinovou lyžicou a odložte ju kukuričný chlieb.
- Pridajte cesnak, cibuľu, zelenú a červenú papriku rozpustený tuk po smažení slaniny. Varte, kým nezačne zelenina. zmäknú (asi 5 minút). Nalejte do chiliho prášku, rasce a kajenský korenie. Nechajte korenie opekať aróma (1 – 2 minúty).
- Potom pridajte paradajkovú pastu a varte 1-2 minúty. vstúpiť pečené paradajky a zmiešajte so zeleninou. Miešajte hovädzie a bravčové mäso mleté. Soľ a korenie trochu, varíme asi 3 minúty. Nakoniec pridajte hovädzí vývar, pinto a červené fazule. Znížte teplo na stredné. Panvicu prikryte vekom a nechajte medzeru na paru a dusíme 40 minút.
- Kukuričný chlieb: Maslo rozšľahajte vo veľkej mise s cukrom. Vložte vajcia a rýchlo rozšľahajte, kým sa kombinujú prísady. Nalejte kukuričnú a pšeničnú múku, jedlú sódu, soľ a cukor. Rozšľahajte ingrediencie. pridať jogurt, kyslá smotana a rýchlo premiešajte šľahačkou. vstúpiť jalapeňos, jarná cibuľka a predtým uvarená slanina. zmiešať špachtľou, kým sa zložky nekombinujú.
- Ľahko maslo liatinovú panvicu a zalejeme jej cesto. Pečieme, kým nie je vložené špáradlo centrum, nebude čistiť (asi 30 minút). Dajte chlieb Pred podávaním s chilli mierne vychladnite.
