Chobotnica a zemiakový šalát

3

• Čas varenia

  Contents

  • • 0.0.1 45 min
    • 0.0.2 Stredné jedlo
    • 0.0.3 478.81kcal
    • 0.0.4 5 z 5
    • 0.0.5 recept
  • 0.1 Začnime!
  • 1 Zložky
    • 1.1 Skvelá práca
  • 2 kroky
    • • • 2.0.0.1 Kľúčové slová:

  45 min

• Problémy s receptami
  

  Stredné jedlo

• Energetická hodnota
  

  478.81kcal

• hodnotenie
  

  5 z 5

• recept

Ak máte radi morské plody, odporúčam vám doma variť chutné šalát s chobotnicou a zemiakmi podľa tohto receptu! Nech to nie je celkom jednoduché, ale jeho chuť vás určite ohromí!

Začnime!

Zložky

0/14 prísad

• Zemiaky (mladé) – 110 g
• Hnedé riasy (wakame) – 5 g
• Šalotka – 5 g
• Sibulet Bow – 2 g
• Maslo – 20 g
• Rybí vývar – 30 g
• Soľ podľa chuti
• Čierne korenie – podľa chuti
• Chobotnica (varená) – 50 g
• Korenie (zmes tandoori) – 1 g
• Olivový olej (extra) – 10 g + 250 g
• Cesnak – 20 g
• Citrón (chuť + šťava) – 2 g + 10 g
• Kuracie vajcia – 1 ks.

5 из 5 1 45 мин45 мин 478.81

Skvelá práca

Bon apetit, dúfam, že ste sa s nami bavili!

kroky

Uskutočnené kroky: 0/0

1. Potrebné produkty pripravíme vopred.
2. Zemiaky predvarte vo vode s pridaním klinčeka cesnak a vetvičky tymiánu.
3. Zemiaky olúpeme a nakrájame na kocky.
4. Riasy namočíme do studenej vody na 10 minút a položíme sitko a nechajte vodu vytiecť.
5. Nasekáme cibuľový sibulet a šalotku na malé kocky.
6. Chobotnicu nakrájajte na krúžky pod uhlom 45 stupňov.
7. Tandoori zmiešame s chobotnicou, ochutíme olivovým olejom a mikrovlnná rúra po dobu 40 sekúnd.
8. Nalejte vývar do duseného mäsa a zohrejte zemiaky, pridajte maslo, potom chaluhy, korenie a soľ.
9. Urobme aioli omáčku. Oddeľte proteín od žĺtka, pridajte k jemne nasekaný cesnakový žĺtok, rozdrvte metličkou a pomaly nalejte 250 g olivového oleja, ktorý neprestáva šľahať. Nakoniec pridáme kôra a citrónová šťava, korenie, soľ podľa chuti.
10. Dajte zemiaky na spodnú časť taniera a nalejte omáčku na vrch rozložte chobotnicu.
11. Ozdobte cherry paradajkami, zelerovými listami, posypte kôrou citrón a ružové korenie.

Kľúčové slová:

• morské plody
• morský šalát
• chobotnica šalát