Chobotnica s ananásovou omáčkou

Chobotnica s ananásovou omáčkou – podrobný prijať prípravu. Time: 40 мин. obtiažnosť: priemerné dávky: 4 ako predjedlo Merané použitie receptov kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

• 450 g čerstvá olúpaná chobotnica (alebo rozmrazená)
• 2 lyžice. cmar
• 1 lyžička horúca omáčka
• 2 lyžice. pšeničná múka
• 2 lyžice. l. kukuričný škrob
• 1 a 1/4 lyžičky soľ
• 1,5 lyžice. l. mleté čierne korenie
• 6 lyžíc. rastlinný olej pre hlboký tuk
• Aromatická esencia (pozri recept nižšie)
• Sladko-kyslá omáčka (pozri recept nižšie)

Creole Spice Blend (tiež známy ako Bayou Blast):

• 2,5 lyžice. l. paprika
• 2 lyžice. l. soľ
• 2 lyžice. l. cesnakový prášok
• 1 polievková lyžica. l. čierne korenie
• 1 polievková lyžica. l. cibuľový prášok
• 1 polievková lyžica. l. kajenský korenie
• 1 polievková lyžica. l. sušené oregano
• 1 polievková lyžica. l. sušený tymián

Sladkokyselá omáčka:

• 1/4 Čl. nakrájaný ananás
• 1 polievková lyžica. l. olivový olej
• 1/3 Čl. nakrájanú cibuľu
• 1/2 lyžičky strúhaný zázvor
• 1/3 Čl. ryžový ocot
• 1/4 Čl. kečup
• 2 lyžice. l. cesnaková a chilli omáčka
• 1/4 Čl. cukor
• 1/4 Čl. kurací vývar
• 2 lyžičky kukuričný škrob

Recepty s podobnými prísadami: chobotnica, ananás, jogurt, koreň zázvoru, sriracha omáčka, paprika, cesnakový prášok, cibuľa prášok, mletý kajenský korenie, oregano, tymián, ryžový ocot, kečup, škrob

Príprava receptu:

1. Kalamáre nakrájajte na krúžky s hrúbkou 1 cm a podľa potreby zastrihnite chápadlá. V miske zmiešajte cmar s horúcou omáčkou. miesto plátky chobotnice v tejto marináde a nechajte pôsobiť 30 minút. Samostatne v miske alebo pekáčke zmiešajte múku so škrobom, soľou a korenie.
2. Na panvici s hrubými stenami strednej veľkosti zahrejte olej 190 ° C. Vypustite chobotnicu marinádu, ktorá už nebude potrebná. Prevlečte chobotnice do múčnej zmesi a prebytočnú múku vytrepte. V dávkach opatrne nakrájajte plátky na horúci olej a opečte, pravidelne sa otáča, až kým sa nedostanú na povrch olej a nezastaví praskanie, 1-2 minúty. (Pripravené chobotnice by mali byť mierne zlaté.)
3. Oliheň z masla odstráňte štrbinovou lyžicou a položte na papier uterák absorbovať prebytočný tuk. Ochutnajte sezónu aromatická esencia a soľ, ak je to potrebné. slúžiť horúca so sladkokyslou omáčkou. Zmes aromatických korenín: Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie. Exit: 2/3 čl.
4. Sladká a kyslá omáčka: V malej panvici na strednom stupni Zahrejte olej na vysokú teplotu. Keď je horúco, dajte cibuľu a smažte, kým nezmäkne, asi 2 minúty. Pridajte zázvor a varte za stáleho miešania po dobu 30 sekúnd. Pridajte ananás, ocot, kečup, cesnaková a chilli omáčka a cukor. Priveďte omáčku varte a varte, miešajte 3 minúty. V malej miske premiešajte kuracie vývar a kukuričný škrob do hladka. Pridajte túto zmes do omáčky a dajte ju uvariť. kuchár minútu, vyberte z tepla a mierne ochladiť. Nalejte omáčku do malý kuchynský robot alebo mixér a pulzujúci režim niekoľkokrát. Podávame teplé. Výstup: 1 a 1/4 čl.