Toto kurča pečené v rúre vyzerá rovnako chutný ako od vyprážané, ale obsahuje oveľa menej tuku. Vrchné kusy sú zakryté chrumkavá kôra zo zmesi strúhanky, kukuričnej múky a parmezánom a pod ním nájdete šťavnaté jemné mäso, ktoré získané vďaka skutočnosti, že kuracie mäso bolo marinované v zmesi mlieka s citrónovou šťavou. Pečte nohy a boky v rúre na drôtenom stojane. Takže sú vyprážané zo všetkých strán a kôra dopadne rovnomerne chrumkavé a chutné a nepoškodí vašu náladu Výživa jednej porcie: (celkom 4) Kalórie 328, celkový tuk 10 g, nasýtený tuk g., Proteíny 48 g. Uhľohydráty 10 g, vláknina, cholesterol mg, sodík mg, cukor g. 
Time: 1 hour. 50 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 kg Kuracie stehná a boky bez kože
- 1 citrón
- 0,5 lyžice. odtučnené mlieko
- 0,5 lyžičky granulovaný cukor
- 1/4 lyžičky kajenský korenie
- 2 lyžičky nasekaný rozmarín + 2 celé vetvy
- 4 strúčiky cesnaku, ošúpané a drvené
- 2 plátky celozrnného chleba (80 g)
- 1/4 Čl. žltá kukuričná múka
- 2 lyžice. l. strúhaný parmezán (voliteľné)
Recepty s podobnými prísadami: kuracie paličky, kuracie stehná, Parmezán, mlieko, mleté kajenské korenie, rozmarín
Príprava receptu:
- Jemne nastrúhajte 1 lyžičku. citrónová kôra. Vytlačte citrón šťava v miske strednej veľkosti. Miešajte v mlieku, cukre a kajene korenie, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte vetvičky rozmarínu a cesnak. Každý kus kurča prepichnite niekoľkokrát vidličkou, vložte do mliečnej zmesi a dobre ju prikryte všetkým mäsom. Kryt a chladiť 2 hodiny.
- Medzitým predhrievajte rúru na 150 ° C. Dajte chlieb plech na pečenie v jednej vrstve. Pečieme otočením niekoľkokrát, kým chlieb nebude chrumkavý a suchý, od 45 minút do 1 hodiny. plne cool. Rozdeľte sušienky na veľké kúsky a rozdrvte kuchynský robot, kým sa nezískajú veľké drobky.
- Teplota rúry sa zvýši na 190 ° C. Vytvorte plech na pečenie hliníkovú fóliu a položte gril na vrch. Posypte drôtený stojan kulinársky sprej.
- V plytkej miske zmiešajte strúhanku s kukuricou, Parmezán (ak sa používa), nasekaný rozmarín, oneskorený 1 lyžička kôra, soľ a korenie.
- Ak pracujete súčasne s jedným kusom kurčaťa, vyberte ho z marinády a nechajte prebytočný odtok späť do misy. Roll v dychu kuracie mäso zatlačené, až kým nie je dobre zakryté a položené hotový gril. To isté zopakujte so zostávajúcim kuracím mäsom a dýchanie. Kuracie posypte kuchynským sprejom.
- Pečieme, až bude kurča chrumkavé a teplomer vložené do najhrubšej časti mäsa, nebude vykazovať teplotu 72 ° C, približne 50 – 55 minút.
- Kuracie mäso podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.
poznámka
Kuracie mäso bez kože, marinované v zmesi citrónu, bylín a malých – množstvo odstredeného mlieka získava jasnú chuť a – mäkšie. Kukuričná múka a celozrnné drobky sucháre dávajú nízkokalorické krehké a pečenie gril poskytuje úplné vyprážanie zo všetkých strán.
