Churros s čokoládovou omáčkou – podrobný prijať prípravu. 
Time: 55 мин. obtiažnosť: Porcie na jeden kontajner: 4 – 6 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
churros
- 1/4 Čl. ultrajemný cukor
- 2 lyžičky mletá škorica
- 2/3 Čl. plus 2 polievkové lyžice. l. prémiová pšeničná múka
- 1 lyžička prášok do pečiva
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 1 polievková lyžica. vriaca voda
- 2 lyžice. kukurica alebo rastlinný olej s hlbokým vyprážaním
Čokoládová omáčka
- 110 g. horká čokoláda (alebo 1/2 polievkovej lyžice)
- 30 g mliečna čokoláda (alebo 2 lyžice l. hranolky)
- 1 polievková lyžica. l. ľahké melasy
- 2/3 Čl. šľahačka
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, škorica, melasa, horká čokoláda, mliečna čokoláda, smotana
Príprava receptu:
- V širokej plytkej miske zamiešajte cukor so škoricou sekanie hotových churros Churros: Nalejte múku do misky, Pridajte prášok do pečiva, potom pridajte olivový olej a 1 šálku vriaca voda. Miešajte, až kým nepriľne teplé lepkavé cesto ho na 10 minút alebo keď sa kukuričný olej zahrieva V malej panvici zohrejte olej, mal by dosiahnuť 1/3 výšky panvy. Keď to nájdete Vyhrievaný dosť, hodiť kockou chleba a vidieť, ako to syčať a opečené. Ak je opečené asi 30 s, je olej dostatočne zahriaty. Ak používate elektrický prúd fritéza s riadenou teplotou, mala by byť 160 ° C Teplota oleja neustále monitorujte.
- Predhrievajte rúru na 80 ° C. Keď je všetko pripravené, naplňte ho pečivo s dýzou vo forme veľkého hviezdy (8 mm) pre churros. Stlačte krátke prúžky cesta, asi 4 – 5 cm., na horúci olej, ktorý sa rozstrihne, keď sa vytlačia nožnicami. Fry 3-4 ks. naraz. Keď sa stanú zlatohnedá, chytte ich štrbinovou lyžicou alebo kliešťami a položte na plech na pečenie potiahnutý kuchynskou utierkou. Churros zostaňte v teple, zatiaľ čo ostatné časti sú vyprážané, navlhčite ich papierovú utierku a položte na zakrytý pergamen papier na pečenie. Vložte panvicu do rúry na churros zostal v teple. Aj keď stáli v rúre, pred používať, musíte ich nechať 5-10 minút, aby boli stvrdol.
- Čokoládová omáčka: Na panvici so silným dnom na slabej Rozpustite prísady do čokoládovej omáčky. Keď oni zamiešajte a čokoláda sa roztopí, panvicu vyberte z ohňa a nechajte ju teplé miesto. Miešajte za horúca až do podávania. churros so škoricou a potriasť miskou tak, aby boli dobre pokryté sypaním. Dajte churros na servírovací tanier a slúžiť. Nalejte čokoládovú omáčku do samostatných misiek na podávanie (aby sa nedostali do taniera k susedovi), namočte sa a užívajte si.
