Churros s kokosovou omáčkou (šišky z pudingového cesta) – podrobné zdieľajte s priateľmi: 
Foto misky: Yunhi Kim Čas: 1 hodina. Obtiažnosť: Ľahká Množstvo: 30 churrov Recepty používajú odmerané nádoby. objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
churros
- 1 a 1/4 čl. plnotučné mlieko
- 4 lyžice. l. (60 g) Maslo
- 1 polievková lyžica. l. cukor a ďalšie na kropenie
- 1/2 lyžičky vanilkový extrakt
- 1/4 lyžičky soľ
- 1 a 1/4 čl. prémiová múka
- 4 veľké vajcia
- Rastlinný olej s hlbokým vyprážaním
Karamelová omáčka
- 500 g. kondenzované mlieko
- 3/4 Čl. kokosové mlieko
Recepty s podobnými prísadami: kondenzované mlieko, mlieko kokos, mlieko, prémiová múka, vajcia, vanilkový extrakt
Príprava receptu:
- Varenie karamelovej omáčky: nalejte kondenzované mlieko do panvici a zohrejte na stredné teplo, zahrievajte od 10 do 15 min., Za stáleho miešania, až kým nezačne svietiť karamelovej farby a nezačne sa pohybovať ďalej od bočných stien. postupne Pridajte kokosové mlieko a miešajte, kým zmes nie je bude homogénny (asi 5 minút); odložiť.
- Varenie churros: dajte mlieko na strednú panvicu, maslo, cukor, vanilka a soľ a varte na miernom ohni, miešanie, kým sa maslo neroztopí a cukor sa nerozpustí. Znížte teplo na stredné. Pridajte múku a dôkladne miešajte drevenou lyžičkou asi 1 minútu. Vložte cesto veľká miska a mierne vychladnúť (asi 5 minút). Pridajte vajcia do jeden a porazil mixér. Cesto preneste do cukrárne taška s malou špičkou.
- Nalejte cukor na plytkú dosku a posypte churrami (asi 1/2 lyžice). Zahrejte asi 5 cm z rastlinného oleja na šírku panvica, až kým teplomer neukáže 180 ° C. V dávkach po 6 ks. cesto vytlačte 7 cm do horúceho oleja z vrecka. Na rezanie segmentov použite nôž. Ak je to potrebné, smažte sústruženie, až zlaté, asi 3 min. na večierok. Medzi šaržami nechajte olej zohriať na pôvodnú teplotu. Usporiadať churros na tanieri s papierovou utierkou na odstránenie prebytočného oleja, a potom rolka v cukre. Podávame s kokosovou omáčkou churros s čokoládovou omáčkou.
