Pripravte rovnaké jedlo ako Guy Fier a položte mäso chili plátky horúcich hranoliek. A môžete pohodlne sedieť Televízia a pozerajte sa na športové udalosti priateľom: 
Čas: 2 hodiny. 25 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 10 – 15 V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Čile
- 0,9 kg mleté hovädzie mäso
- 450 g mleté mäso na taliansku klobásu
- 450 g ošúpané z žíl a tuku a nakrájané na kocky 0,5 cm. dužina lopatky
- 3 lyžice. l. bravčový tuk alebo repkový olej
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 3 pečené, olúpané a nakrájané chilli papričky Anaheim
- 3 pečené, lúpané a nakrájané chilli papričky
- 2 kocky červenej papriky
- 2 mleté chilli papričky jalapeno
- 2 nakrájané cibuľové hlavy
- 1 sekaná hlava na sekanie
- 3 lyžice. l. chili prášok
- 2 lyžičky kajenský korenie
- 2 lyžičky pozemný koriander
- 2 lyžičky mletý kmín
- 2 lyžičky granulovaný cesnak
- 2 lyžičky granulované cibule
- 2 lyžičky horúca paprika
- 2 lyžičky hrubá soľ
- 2 lyžičky mletý čierny korenie
Paradajková omáčka
- 2 lyžice. paradajková omáčka (na zahusťovanie)
- 1 polievková lyžica. paradajková pasta (pre farbu)
- 350 ml. tmavé pivo
- 1 polievková lyžica. kurací vývar
- 2 plechovky (každá s hmotnosťou 440 g), červené fazule so soľankou
- 2 plechovky (každá s hmotnosťou 440 g) so slaninou
- Vyprážané hranolky, servírované, pozri recept nižšie
- Soľné sušienky na servírovanie
- 1 banda zelenej cibule, jemne nasekajte
- 1 polievková lyžica. strúhaný syr čedar
Vyprážané hranolky
- 4 hľuzy červenohnedých zemiakov (dlhé 10 až 13 cm)
- 8 lyžíc. repkový olej
- 1 polievková lyžica. l. jemnozrnná morská soľ
- 1 lyžička mletý čierny korenie
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, mleté hovädzie mäso, kupat (párky na smaženie), zelená cibuľa, cesnak, jalapenos, paprika ancho, paradajková pasta, fazuľa, fazuľa, zemiaky, paprika mletý kajenský cukor, koriander, rasca, paprika, syr čedar, pivo tmavý
Príprava receptu:
- Vložte bravčový tuk a maslo do veľkej panvice a zapáliť silný oheň. Pridajte anaheimské chilli, blanšírované, paprika, chilli paprička a cibuľa pred karamelizáciou asi 5 minút Pridajte cesnak a opečte ďalšie 1 min Dajte kúsky mäsa a opečte ich asi 4 minúty. Opatrne pridajte mleté hovädzie mäso, klobásu a opekanie za stáleho miešania a uistite sa, že sa mleté hovädzie mäso veľmi nerozpadlo malé kúsky. Varte, kým nie je mäso dobre opečené a vyprážané, 7-10 minút. Pridajte chilli, kajenský korenie, koriander, rasca, cesnak, granulovaný cibuľa, paprika, soľ a čierne korenie. Vyprážajte do vône asi 1 min
- Pridajte paradajkovú omáčku a paradajkovú pastu, premiešajte do karamelizácia, asi 2 minúty Nalejte pivo a vývar. miesto Obličky a fazuľa Pinto, znižujú teplo a dusíme asi na 2 h) Podávajte hlboké chilli s hranolkami pečené a krekry, posypané zelenou cibuľkou a syrom čedar.
-
Vyprážané hranolky
Zemiaky ošúpeme zo strán a šupku necháme na koncoch. plátok hľuzy s plátkami hrubými 0,8 cm, potom každý kúsky v prúžkoch Hrúbka 0,8 cm: Nalejte vodu do veľkej misky a vložte ju zemiaky tak, aby boli úplne pokryté vodou, najmenej 30% min. alebo do 24 hodín. Pomôže to odstrániť prebytočný škrob zo zemiakov, okrem toho nebude stmavnúť. V silnostennej panvici zohrejte olej skontrolovať pomocou teplomeru na varenie do 160 ° C vodu a vysušte tak, aby nedošlo k prebytku vody. Jemne spustite dva hrsti zemiakov v horúcom oleji. Malo by sa vzťahovať aj na zemiaky menej ako 2,5 cm. Fry až do svetlohnedej, 5-7 minút. Odstráňte zemiaky, prebytočný olej opatrne opláchnite a vložte na rošt. Rovnaké kroky opakujte dovtedy, kým nie sú všetky zemiaky pripravte sa. Zvýšte teplotu oleja na 180 ° C. Fry znova dve hrsti zemiakov až zlatohnedé, asi 2 minúty Odstráňte kocky masla, prebytočný obsah pretrepte, vložte v miske a posypeme trochou soli a korenia. opakovať urobte to isté, kým nedemažte všetky zemiaky porcií
