Chrumkavé vyprážané kurča so sezamovými semienkami úžasné ázijské obliekanie. Kuracie filé sú porazené, nakladané v sójovej omáčke so zázvorom a cesnakovou pastou a vyprážané dvakrát obaľované. Na tento účel pripravte pracovnú plochu s tromi platňami: jedna bude okorenená múka, druhá rozbité vajíčko a tretia zmes zo strúhanky panko a sezam. Tieto japonské sušienky väčšie a vzdušnejšie ako bežné strúhanky, čo znamená, že sú zaručujú povrchovú kôru. Pruhované dokončené kuracie mäso v čínskej omáčke a vychutnajte si ohromujúci kyticu азиатских вкусов и текстур. 
Time: 1 hour.Obtiažnosť: stredná Porcie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
kura
- 4 vykostené kuracie prsia bez kože
- 1 polievková lyžica. ľahko solená sójová omáčka
- 2 lyžice. l. zázvor a cesnaková pasta, pozri recept nižšie
- 3 vajcia
- 1 polievková lyžica. múka
- 1 polievková lyžica. l. granulovaný cesnak
- 1 polievková lyžica. l. zázvorový zázvor
- 2 lyžice. panko strúhanka
- 1/4 Čl. sezamové semená
- Arašidové maslo
- Vyprážané sezamové semená na servírovanie
- 1/4 Čl. nakrájanú zelenú cibuľu na servírovanie
omáčka
- 1 polievková lyžica. l. tmavý sezamový olej
- 2 lyžice. l. zázvorovo-cesnaková pasta (recept pozri nižšie)
- 0,5 lyžice. kurací vývar
- 0,5 lyžice. ľahko solená sójová omáčka
- 2 lyžice. l. pomarančový džús
- 2 lyžice. l. hnedý cukor
- 2 lyžice. l. ryžový ocot
- 4 lyžičky mirin
- 2 lyžičky strúhaná pomarančová kôra
- 1 lyžička vločky z červenej papriky
- 1 polievková lyžica. l. kukuričný škrob zmiešaný s 2 lyžičkami. voda
Zázvor a cesnaková pasta
- 0,5 lyžice. strúčiky cesnaku, ošúpané
- 0,5 lyžice. čerstvý zázvor rozdelený na kúsky
- 2 lyžice. l. repkový olej
Recepty s podobnými prísadami: kuracie prsia, koreň zázvoru, cesnak, panko strúhanka, paprika, vločky omáčka, ryžový ocot, pomarančový džús, hnedý cukor, maslo sezam, škrob
Príprava receptu:
- Omáčka: teplo vo veľkej panvici na miernom ohni sezamový olej. Pridajte zázvor a cesnakovú pastu a smažte do vzhľad arómy, 1 – 2 minúty. Zvýšte oheň na stredne silný a pridajte kuracie mäso, sójovú omáčku, pomarančový džús, hnedý cukor, ocot, mirin, pomarančová kôra a paprika vločky. Varte 8-10 minút, za občasného miešania. Pridajte zmes z kukuričného škrobu a miešajte, kým omáčka nezhustne. zachovať je to teplé.
- Kuracie mäso: porazte kurča kladivom alebo ťažkou panvičkou Hrúbka 0,5 cm. Vložte ju do veľkej zapečatenej tašky na zips. spolu so sójovou omáčkou a zázvorom a cesnakovou pastou. tesnenie vrece a nechať kurča marinovať pri izbovej teplote v do 30 minút.
- Predhrejte rúru na 90 ° C.
- V širokej plytkej miske porazte vajcia. Vo veľkej doske zmiešajte múku, granulovaný cesnak a mletý zázvor. V inom mix strúhanky a sezamu v miske. Posypte všetky tri riad so soľou a čiernym korením. Kuracie rolky najskôr posypte múkou namočte do vajíčka a nakoniec nakrájajte strúhanku.
- Nalejte arašidové maslo na veľkú panvicu a položte stredne silný oheň. Vyprážajte kurča do šarží až do zlate farba a pripravenosť, asi 3-4 minúty na každej strane. Hotové kurča uchovávajte počas vyprážania v teplej rúre na drôtenom stojane, namontované na plech na pečenie.
- Kuracie plátky nakrájajte na široké prúžky a položte na porciu jedlo. Kuracie posypte omáčkou a posypte sezamovými semienkami a zeleným Cibuľová a cesnaková pasta: nasekajte cesnak a zázvor kuchynský robot. Nalejte olej bez toho, aby ste ho zastavili. Za týmto účelom predpis budete potrebovať 4 lyžice. l. vložiť. Zvyšok cestovín ponechajte na chladnička nie dlhšie ako týždeň.
