Baklažán Gongbao je vegetariánskou verziou slávneho Vyprážané jedlá z čínskej kuchyne „Kuracie Gunbao“. Organické miešanie „interiér“ ázijskej omáčky a korenia, výživný a mäsitý baklažány primerane nahradené kúsky kurčaťa. Miešanie rýchlo na horúcom pare marinovaný baklažán opečte a zmiešajte sladká a pálivá paprika a omáčka, lepkavá, polevná a pikantná. Vďaka nemu získa jedlo jedinečnú chuť a lesklý vzhľad, pre ktorý majú radi ázijskú kuchyňu. Posypte horúcim Gongbao chrumkavé pečené arašidy a zelenú cibuľu misa ryže. Nutričná hodnota jednej porcie: (celkom 4) Kalórie 410, celkový obsah tukov 14 g, nasýtených tukov, bielkovín 9 g, uhľohydrátov 62 g, vláknina, napríklad cholesterol, mg, sodík, cukor, g.
Autor receptúry je Kara Laidon, autor knihy o chudnutí, Intuitívny poradca pre výživu vo vašom kanáli
Time: 45 мин. obtiažnosť: ľahké porcie: 4 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Riadte poter
- 6 sušených chilli papričiek na polovicu
- 1 veľká červená paprika, nasekaná
- 2 lyžice. l. kokosový olej
- 1/3 Čl. pražené arašidy v suchej panvici
- 2 perá zelenej cibule, jemne nasekané a trochu viac krmivo
- 4 lyžice. varená hnedá ryža
- Nasekanú zelenú cibuľu na servírovanie
marináda
- 1 veľký baklažán nakrájaný na kocky 2,5 cm.
- 1 polievková lyžica. l. kukuričný škrob
- 1 polievková lyžica. l. Mirina (ryžové víno)
- 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka
omáčka
- 2 lyžice. l. sójová omáčka
- 2 lyžice. l. čierny čínsky ocot alebo 1 polievková lyžica. l. balzamový ocot s 1 polievkovou lyžicou. l. ryžový ocot
- 1,5 lyžice. l. kokosový cukor
- 1 lyžička kukuričný škrob
- 1 lyžička strúhaný zázvor
- 1 strúčik cesnaku, mletý
Recepty s podobnými prísadami: baklažán, paprika, paprika sladká, hnedá ryža, koreň zázvoru, sójová omáčka, ryžový ocot, kokosový olej, zelená cibuľa, škrob, arašidy
Príprava receptu:
- Marináda: vložte baklažán do veľkej misky. pridať kukuričný škrob, mirin a sójová omáčka. Zmiešajte všetko tak, aby baklažány boli rovnomerne pokryté marinádou. Omáčka: v malom množstve v miske s metlami, sójovou omáčkou, octom, kokosovým cukrom, kukuričný škrob, zázvor a cesnak.
- Smažte: vo vysokej alebo vysokej panvici na wok alebo na veľkej panvici topiť 1 polievková lyžica. l. kokosový olej. Posypte baklažánom marinujte a osmažte 8 minút, kým nezmäknú a zlatohnedá. Ak sa kúsky lepia na panvicu zelenina, pridajte 1/4 lyžice. vodu (víno alebo vývar) a zoškrabte ich drevená lyžica. Hotový baklažán vložte vo veľkom misa.
- Znížte teplo na stredne silnú a umiestnite na panvicu. zvyšný kokosový olej. Pridajte sušenú papriku a opečené mäso, miešanie po dobu 1 až 2 minút, kým chuť nezačne. Potom pridajte papriky a restujte 5 až 7 minút, kým nezmäknú.
- Pripravené baklažány znovu vložte do panvice, pridajte arašidy, zelená cibuľa a omáčka. Všetko premiešajte a smažte ďalšiu minútu, kým omáčka nezhustne. Podávame ihneď s hnedou ryžou, posypané zelená cibuľa.
