Citrónový a bobuľový koláč s medom

Pečieme lahodný a šťavnatý koláč z citrónového bobule v medovo-citrónovej glazúra. Okrem impregnácie glazúrou sa do cesta pridáva aj med. Dokonale ladí s chuťou bobúľ a citrusovej kôry a dodáva koláču mimoriadnu šťavnatosť, ktorá zlepšuje jeho štruktúru keď trval na tom. Preto je lepšie zabaliť hotový koláč do filmu a nechaj to variť v noci a užívaj si nasledujúci deň naplno. A aby bol koláč ešte jasnejší, použite ho náplne sú rôzne druhy bobúľ. Kombinácia malín je perfektná Informácie o výživových hodnotách na porciu: (celkom 12) Kalórie 244, celkový tuk 8 g, nasýtený tuk g., Proteíny 4 g. Uhľohydráty 42 vláknina, napr. cholesterol mg, sodík mg, cukor g.

Autorom receptúry je Shauna Sever, pekár, kulinársky spisovateľ

Time: 1 hour. 45 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 12 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.

Prísady do receptu:

Citrónový koláč

• 2 a 1/4 čl. (300 g)
• 2 lyžičky prášok do pečiva
• 0,5 lyžičky soľ
• 1/4 lyžičky sóda
• 3 veľké vajcia, oddeľte biele od žĺtkov
• 3/4 Čl. (250 g) Pomarančový kvet alebo ďatelina medu
• 2/3 Čl. (170 g) Jablková omáčka bez cukru
• 1/3 Čl. (90 g) Rastlinný, repkový olej alebo olej semeno hrozna
• 1 polievková lyžica. l. (15 ml.) Čerstvo vylisovaná citrónová šťava
• 2 lyžičky vanilkový extrakt
• 1,5 lyžičky jemne nastrúhaná citrónová kôra
• 1,5 lyžice. Mrazené maliny, čučoriedky, černice alebo ich zmes

Honey Lemon Glaze

• 2 lyžice. l. (45 g)
• 2 lyžice. l. (30 ml.) Čerstvo vylisovaná citrónová šťava

Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, prášok do pečiva, vajcia, med, jablká, vanilkový extrakt, citrón, maliny, čučoriedky, černice

Príprava receptu:

1. koláč:

   Nastavte mriežku na strednú úroveň rúry a rúru predohrejte do 175 ° C Posypeme štvorcový tvar 20 cm nastriekajte a potom zakryte tvar pruhom pergamenu 20 cm, z ktorých niekoľko centimetrov papiera visí na dvoch protiľahlé strany formulára.

2. Preosejte múku, prášok do pečiva, soľ a sóda. V inej stredne veľkej miske porazte ručným mixérom vaječné bielky až silné vrcholy.
3. V samostatnej miske spolu zbili vaječné žĺtky, med, jablká, maslo, citrónová šťava, vanilkový extrakt a citrón říz. Tekuté prísady nalejte do múčnej zmesi a jemne miesi cesto. Do cesta pridajte asi tretinu vylúhovaných bielkov. a premiešajte. Potom pridajte zostávajúce šľahačky a jemne zasiahnuť tak, aby nezostali žiadne viditeľné zrazeniny vaječného bielka.
4. Vyberte bobule z mrazničky. Položte polovicu cesta do pripravenej formy a hladký povrch. Posypeme cesto polovica mrazených bobúľ. Nalejte a vyrovnajte zvyšné cesto, a potom posypeme zvyšnými bobuľami. Pečieme až do zlaté farba, až kým sa nezíska špáradlo vložené do stredu koláča niekoľko mokrých drobkov, 50 – 55 minút.
5. Ochladí sa po dobu 10 minút vo forme umiestnením na barov.

6. glazúra:

   V malej miske zmiešajte med s citrónovou šťavou.

7. Teplý koláč pomaly polejte a nechajte ho namočiť, predtým, ako pridáte ďalšie. Potom koláč úplne vychladnite nasekajte a podávajte.
   

   poznámka

   Tento koláč sa stane nasledujúci deň ešte chutnejším; zabaliť to pevne v plastovom obale a nechajte cez noc.