Kvalitný kakaový prášok dodáva tejto pečeni jasnú chuť, kúsky tmavej čokolády a melasy tmavohnedej muscovadový cukor. Pridá sa do cesta cesta a použije sa ako poleva. Cookies majú jemnú žuvaciu textúru a tu niektoré tajomstvá, ako to dosiahnuť: Najprv zmerajte múku lyžicu a nevyberajte pohár z vrecka, aby nedošlo k utesneniu nej; po druhé, miesi cesto rovnomerne distribuovať všetky ingrediencie bez toho, aby ste ich museli znova poraziť; po tretie, cesto pečené, pred mrazom; a po štvrté, dostaňte sa sušienky z rúry, keď sú mierne upečené. hodnota jednej porcie: (celkom 12) Kalórie 202, celkový tuk 8 g., nasýtené tuky, proteíny 3 g, uhľohydráty 32 g, vláknina, cholesterol mg., sodík mg., cukor
Autorom receptúry je Shauna Sever, pekár, kulinársky spisovateľ
Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 5 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 12 v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 a 1/3 Čl. (170 g.) Múka odmeraná lyžičkou
- 1/3 Čl. (30 g) Kakaový prášok
- 1 lyžička sóda
- 0,5 lyžičky plytká morská soľ
- 6 lyžíc. l. (90 g) Maslo, teplota miestnosti
- 1 polievková lyžica. (200 g). Muscovado tmavého cukru
- 1 veľké vajíčko, izbová teplota
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 1/3 Čl. (55 g) Nasekaná horká čokoláda (60% až 70%) kakao)
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, kakao, maslo smotanový, mucovadový cukor, vajcia, vanilkový extrakt, čokoláda horký
Príprava receptu:
- Zakryte plech na pečenie s rozmermi 30 x 42 cm pergamenom papiera.
- Preosiata múka, kakaový prášok, sóda a soľ.
- Beat in mixer miska s lopatkou pri strednej rýchlosti maslo až krémové. Pridajte 2/3 lyžice. cukor a biť do ľahkej hmotnosti, asi 3 minút. Pridajte vaječný extrakt a vanilkový extrakt a porazte ho až do vajíčka úplne nezasahuje a zmes sa nestane jednotnou farbou, 1 viac minútu. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a miešajte postupne múku premiešajte cesto (inak dlho nebláznite) cookies budú suché!). Vmiešajte čokoládu.
- Pomocou odmernej lyžice s objemom 1 polievková lyžica. l. nasaďte cesto pripravené plechy na pečenie: 12 sušienok na plech vzdialenosť od seba (súbory cookie sa počas čas pečenia). Zásobníky vložte do mrazničky do cesto stvrdlo asi 30 minút.
- Medzitým nastavte rošt na strednú úroveň rúry a predhrejte rúru na 175 ° C.
- Roll guľky cesta v zostávajúcich 1/3 lyžice. Muškátový cukor úplne ich pokryť.
- Pečieme cookies, kým sa trochu nevysunie a hrany nebudú držať krok s pergamen, ale cookies by mali vyzerať trochu nepečený a mäkký v strede, 10 minút, snaží sa upiecť ono. Úplne ochladzujte plech na pečenie jeho umiestnením na drôtený stojan. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote do 5 ° C dní.
poznámka
Mrazené cesto sa môže skladovať v uzavretom plastovom obale balenie v mrazničke po dobu 6 mesiacov. Pečieme nie rozmrazovanie, pridanie ďalšej 1 minúty k času pečenia.
