V predvečer večera sa bude nachádzať torta pripomínajúca vianočný veniec zimné prázdniny a tiež ozdobte stôl počas akýchkoľvek iných oslavu. Jedlo je ideálne pre tých, ktorí chcú prekvapiť hostí. pod vzorované lístkové cesto sú pikantné hrušky, vo vnútri ktorých skryté lahodné prekvapenie v podobe rozpustenej čokolády z zdieľať s priateľmi: 
Čas: 3 hodiny. 5 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 6 V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 fľaša (750 ml) suchého červeného vína
- 1/4 Čl. granulovaný cukor
- 2 škorice
- 2 celé hviezdy anízu
- 1 vanilková struka, otvorené a zoškrabané semená
- 1 polievková lyžica. l. pomarančová kôra (asi polovica oranžová)
- 3 hrušky, šupky, nakrájané na polovicu a jadro
- 1 balenie (490 g)
- Múka na podpis
- 6 hľuzoviek z horkej čokolády
- 1 veľké vaječné biele
- Hrubý cukor na dekoráciu
- Špeciálne vybavenie: panvica 46 cm x 33 vidieť
Recepty s podobnými prísadami: červené víno, cukor, škorica, badyán, vanilkový struk, pomarančová kôra, hrušky, lístkové cesto, múka, čokoláda, vajcia
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 200 ° C
- Skombinujte víno, granulovaný cukor, škorice, badyán, semená vanilkových strukov a pomarančovej kôry v médiu panvica sa nechá zahriať na stredne vysokú teplotu a zmes sa nechá zohriať. Polovice hrušiek položte konvexnou stranou do výslednej tekutiny pošírované varenie (nebojte sa, ak je ovocie) nie je úplne naložený). Znížte teplotu na stredne nízku a duste 15 minút Vypnite oheň, otočte hrušky tak, aby boli teraz opačná strana je potopená. Nechajte ovocie vychladnúť izbová teplota bez ich odstránenia z kvapaliny (približne 45 ° C) minút).
- Medzitým sa navíjajte na mierne pomalý povrch list lístkového cesta na druhú stranu so stranou 30 cm, ktorá sa stane spodná časť koláčového vence.
- Jemne posypte druhý list lístkového cesta povrch múky nakrájajte na obdĺžnik s rozmermi 30 cm x 33 cm Prúžok 3 cm x 30 cm, vystrihnite ho nožom na čistenie. zelenina dvanásť figúr vo forme listov dlhých 3 cm. stlačte čepeľ do každého „listu“, aby ste simulovali žily. Načas zrušil.
- Na zostávajúcom štvorci testu so stranou 30 cm 4 cm zvislé štrbiny, ktoré sú umiestnené jeden nad druhým a ponechávajúc medzi nimi 0,6 cm, 1 cm od prvého stĺpca, urobte to druhé rovnaké. V tomto prípade prvý slot nového stĺpca by mal začínať v strede horného otvoru v prvom stĺpci a končí uprostred druhého slotu v prvom stĺpci. Pokračujte v nanášaní vzoru, až kým nebude pokrytý celým štvorcom. Preložte vrchný a spodný list cesta, ako aj rezané „listy“. stoh na plech na pečenie, šírenie pergamenu medzi vrstvami. Prikryte fóliou. Nechajte v chladničke až do cesta pre prácu s ním bude ťažšie (asi 20%) minút).
- Dolný štvorec lístkového cesta položte na pergamen papier a začnite zbierať koláč a do stredu dávajte misku s priemerom 7 cm. Naplňte každú polovicu hrušky čokoládovou hľuzovkou. Usporiadať 6 polovíc ovocia nakrájame na kruh tak, aby boli úzke kúsky boli nasmerované von a medzi dno misy a hrušky Zostali 2 cm.
- Kefu cestujte okolo hrušiek s vaječným bielkom. Položte hárok na vrch so štrbinami a jemne naťahujte, aby ste vytvorili kosoštvorcový tvar diery. Cesto pritlačte okolo každej polovice hrušky tak, aby zapečatiť. Potom pomocou noža odlupujte zeleninu okolo misky prečo ho odstrániť a cesto od stredu. Tiež pripnite tak, aby túto hranu utesnite. Nôž na šúpanie zeleniny, krájaný nadbytočné cesto na vonkajšej strane pozdĺž obrysu hrušiek, pričom okraj 1 zostáva široký cm.
- Dusené cesto natierajte na vrchnú časť s vaječným bielkom. Pripojiť 2 „list“ na úzky koniec každej hrušky a tiež namažte vajcom. posypať koláč s kryštalickým cukrom. Pri použití pergamenu opatrne preneste výrobok na plech s rozmermi 46 cm x 33 cm.
- Pečieme koláč, kým cesto nevstane a nezmizne zlatohnedá (20-25 minút). Ochladí sa 5 minút pred podávaním.
